Een zwarte Cook sneller dan een witte Pan Pan?



De donkere buitenkant van een zwarte bakken pan kan invloed hebben op hoe snel het voedsel kookt, terwijl een witte of lichtgekleurde pan het eten over het algemeen langzamer kookt. Beide soorten pannen hebben hun plaats in een goed gevulde keuken. De kleur verschil is vooral belangrijk wanneer koken goederen zoals koekjes, broden en gebak gebakken.

Licht vs. donker

  • Donkere bakken pannen absorberen meer warmte dan de lichtgekleurde pannen, die in plaats daarvan de hitte weerspiegelen. De warmte van de donkere pannen wordt vervolgens geabsorbeerd in de voedselketen, waardoor het sneller bakken. Dit kan leiden tot de buitenkant van het voedsel branden terwijl het interieur in een langzamer tempo kookt. Glanzend, licht-gekleurde pannen veroorzaken het voedsel tot bruin langzamer zodat de buitenkant een vergelijkbaar tempo aan de binnenzijde van het voedsel kookt. Meeste nonstick pannen hebben een donkere coating, dus gebruik een goed ingevette lichte pan als browning is een probleem.

Vervanging van donkere pannen

  • Donkere pannen voor lichte pannen kunt u vervangen terwijl het minimaliseren van het koken vaart uitvaardiging. Vermindering van de bakken temperatuur in het recept met 25 graden Fahrenheit kan compenseren de sneller kooktijd zodat de buitenkant niet zo snel bruin, maar het interieur van het levensmiddel nog koken eindigt. Een andere optie is om de lijn van donkere bakken pannen en cookie vellen met aluminiumfolie. De folie lichter de kleur van de pan en het voedsel van de warmte wordt geabsorbeerd door de donkere pan isoleert.

Wedstrijd Pan aan levensmiddelen

  • Sommige voedingsmiddelen zijn beter geschikt voor donkere pannen. Bijvoorbeeld, koken taarten, sommige gist brood en snelle broden--die hebben over het algemeen een donkere korst--goed in donkere pannen, tenzij anders vermeld in het recept. Koekjes en taarten zijn best gebakken in lichter gekleurde, glanzende pannen zodat de buitenkant niet bruin of alleen browns licht. Taarten gebakken in licht pannen ontwikkelen een meer zelfs textuur en stijgen meer gelijkmatig, waardoor een ongelijke top.

Extra Pan opties

  • Licht en donker zijn niet de enige pan-opties. Geïsoleerde pannen--die meestal licht in kleur--hebben een luchtlaag binnen hen dat koken vertraagt. Voedsel kan niet bruin helemaal in deze pannen, waardoor ze meest geschikt voor zachte koekjes en taarten. Glas pannen hebben veel van dezelfde kenmerken als de pannen van het donkere, met voedsel browning veel sneller tenzij u de oventemperatuur verlaagt. Het belangrijkste voordeel van glas pannen is dat kunt u de zijkanten en onderkant van het voedsel, zodat u beter kunt volgen bruinen en verwijder het item uit de oven, voordat het brandt.

Gerelateerde Artikelen

How to Cook Top Sirloin Steak op een grillplaat Pan

How to Cook Top Sirloin Steak op een grillplaat Pan

Kook een top entrecote met een lekkere bruine korst aan de buitenkant dat de natuurlijke sappen sudderen overlapt binnen. Bereiden en koken van heerlijke top entrecote zonder veel ervaring.De steak vereist weinig voorbereiding en de bakplaat pan zorg
Hoe krijg ik zwart uit een RVS-Pan

Hoe krijg ik zwart uit een RVS-Pan

Het gebeurt aan zelfs de beste koks. U bereiden een heerlijke maaltijd in uw roestvrij staal kookgerei alleen te vinden een zwart, verbrande residu verlaten in de bodem van de pan. Ondanks de beste inspanningen, kunt u niet de zwarte vlek verwijderen
Wat te doen als uw bureaublad een zwart scherm met een witte pijl is

Wat te doen als uw bureaublad een zwart scherm met een witte pijl is

Vele redenen kan uw computer aan laars op zwart scherm met een witte pijl; velen van hen zijn niet ernstig en kunnen snel worden vastgesteld. De fout kan ook komen in de vorm van een knipperende cursor in plaats van een witte pijl. Beide geven dezelf
How to Cook Cheesecake in een Cupcake-Pan

How to Cook Cheesecake in een Cupcake-Pan

Als er iets beter dan cheesecake voor dessert is, het mogelijk een een hele cheesecake aan jezelf. U kunt genieten als u cheesecake in een cupcake pan. Ounce voor ounce, een kwarktaart uit een 12-delige cupcake pan kan wedijveren met de grootte van e
Kunt u gebruik maken van een glas Pan to Cook een Roast?

Kunt u gebruik maken van een glas Pan to Cook een Roast?

Wanneer roosteren vlees of gevogelte, veel koks bereiken automatisch voor een metaalpan, gebaseerd op metaal's flexibele reactie op temperatuurveranderingen. Vaak gereserveerd voor bakken en stoofschotels, kan glazen bakken gerechten ook worden gebru
Wat Is het verschil tussen een witte rubberen hamer & een zwarte Rubber hamer?

Wat Is het verschil tussen een witte rubberen hamer & een zwarte Rubber hamer?

Rubber hamers hebben een verscheidenheid van toepassingen in home remodeling en bouw projecten als het nodig is te werking toepassen in een materiaal, zoals dun metaal, zonder deuken van het oppervlak. Hamers komen in verschillende kleuren, zoals zwa
How to Cook Brownies in een Cupcake-Pan

How to Cook Brownies in een Cupcake-Pan

Individuele brownies in een cupcake pan bakken is niet alleen eenvoudig, maar de resultaten kunnen worden geserveerd op vele manieren: met een bolletje van smeltend ijs, onder een klodder verse slagroom of frosted tot in de perfectie. Voor deze tutor
Hoe te verwijderen van een aluminium Pan vlek uit een zwart glas kookplaten

Hoe te verwijderen van een aluminium Pan vlek uit een zwart glas kookplaten

Aluminium pannen hebben een neiging om zilveren strepen op alle soorten oppervlakken, vertrekken vanaf het aanrecht aan uw zwart glas kookplaten. Deze vlekken zijn niet moeilijk te verwijderen, maar de methoden die u ze uit een glas kookplaten verwij
Kan een varkensrollade bij een hogere temperatuur Cook sneller roosteren?

Kan een varkensrollade bij een hogere temperatuur Cook sneller roosteren?

Een verlaging van varkensvlees of andere soorten vlees roosteren is een vrij probleemloze manier om diner op tafel gelegd. De oven doet het werk voor u, terwijl u met uw gasten bezoekt of ophef over de sauzen en bijgerechten. Dat rustiger tempo is me
Hoe schoon een zwart Shirt met een witte kraag

Hoe schoon een zwart Shirt met een witte kraag

Van de meest stressvolle aspecten van Wasserij kan men het bloeden van kleuren dat tussen stoffen plaatsvinden kunnen. De meest effectieve en eenvoudigste manier om dit te voorkomen is het scheiden van kleuren van blanken. Dit is echter niet mogelijk
Wat kunt u met een zwarte knop-Up en een witte stropdas dragen?

Wat kunt u met een zwarte knop-Up en een witte stropdas dragen?

Het is geen geheim mannen vinden soms outfit coördinatie als een moeilijke taak. Zelfs als je een van de gelukkige jongens waarvan outfits hebben de neiging om samen te komen moeten vrij goed, bepaalde combinaties, zoals een zwarte button-down shirt
Hoe te verwijderen zwarte vlekken op een witte auto

Hoe te verwijderen zwarte vlekken op een witte auto

Kleine verf merken behoren tot de meest voorkomende schade aan auto verf. Zwarte tekeningen op een witte auto vooral opvallen en kan worden verergerd met de verkeerde techniek. Te weten hoe de juiste wijze verwijderen van zwarte vlekken op een witte
Is de iPad sneller dan een Laptop?

Is de iPad sneller dan een Laptop?

De snelheden van een iPad en een laptop vergelijken is geen exacte wetenschap om vele redenen. De hardware en de software op elk apparaat is anders, dus standaard benchmark-tests vergelijk de software en besturingssystemen zo veel als de verwerking s
How to Cook Meatloaf zonder een Loaf Pan

How to Cook Meatloaf zonder een Loaf Pan

Een vrije-vorm-gehaktbrood koken is nodig als u niet de eigenaar van een brood pan, of je kan gewoon liever de resultaten. De vrije-vorm-techniek kunt vet voor de afvoer van de meatloaf en bloot van alle kanten aan een zelfs hitte. Het resultaat is e