Ondanks de Arizona's intimiderend woestijnlandschap, kan honderden inheemse plantensoorten worden gevonden, velen van hen eetbare. Indianen handelsweg op veel van deze planten en sommige zijn nog steeds populair in de lokale keuken. Met zomertemperaturen vaak meer dan 100 graden Fahrenheit, zou de wandelaars die ervoor kiezen te nemen over de woestijn van Arizona verstandig om zich vertrouwd te maken met de eetbare planten, inheems aan het milieu.
Saguaro Cactus
De saguaro cactus produceert een rood fruit met een zoete, fig-achtige smaak en een hoog watergehalte. Native Amerikanen gebruiken lange, verslaafd Polen te kloppen van het fruit uit de reusachtige cactussen.
Prickly Pear Cactus
Zowel de pads en de vrucht van de cactus prickly pear kan gegeten worden. De pads zijn een populaire Mexicaanse delicatesse, maar de doornen moeten zorgvuldig worden verwijderd, en de pads moeten worden gekookt voordat gegeten. De pulp van de vrucht is zoet, maar opnieuw de doornen moeten worden verwijderd.
Chuparosa
De chuparosa is een kleine altijdgroene struik die rode of gele bloemen produceert. Deze bloemen zijn eetbaar en hebben een lichte komkommer smaak.
Hackberry boom
Zowel de netleaf hackberry en woestijn hackberry bomen kunnen worden gevonden in Arizona. Ze produceren oranje, rode of zwarte vruchten die kunnen worden gegeten. Ze zijn scherp, sappig en hebben een kleine knapperige zaad.
Mesquite boom
Peulen van de mesquite boom zijn vaak gedroogd, dan de zaden binnen worden vermalen tot een meel bruin. Het heeft een zoete, karamel of chocolade smaak en kan worden gebruikt bij het bakken.
Giftige planten
Terwijl vele eetbare planten in de woestijn van Arizona gedijen, vullen vele giftige planten ook het landschap. Bij het eten van wilde planten, hebben altijd een positieve identificatie van de plant. Als u niet helemaal zeker van de soort van plant bent, probeer niet te eten. Ook hebben sommige eetbare planten eetbare en giftige delen.