Succulenten van nature in droge omgevingen rond de wereld en veel soorten worden gekweekt als siergewassen voor hun opvallende verschijning en weerstand tegen droogte voorwaarden. Soorten vele gecultiveerde sappige, een handvol een nuttig element toevoegen aan tuinen met hun eetbare bladeren en vruchten, die rauw of gekookt gegeten worden kunnen.
Prickly Pear
Opuntia ficus-indica is prickly pear genoemd, misschien wel de meest voorkomende eetbare sappig. De naam verwijst naar de sappig, rood-paarse vruchten die bovenop de bladeren in de zomer ontwikkelen. Terwijl geheel eetbare, is de vrucht gevuld met zaden die moeilijk te verteren voor veel mensen. De platte, stekelige pads voor prickly pear zijn ook eetbaar en worden veel gegeten in Latijns-Amerika als groente nopales genoemd. Zowel de vruchten en de stootkussens voor prickly pear moeten hun stekels worden gereinigd voordat consumptie en beide kunnen rauw of gekookt worden gegeten. De pads zijn echter beter verteerbaar wanneer gekookt omdat ze een enigszins zeepachtige smaak hebben als rauw gegeten.
Nacht - Blooming Cereus
Nacht - blooming cereus is de gemeenschappelijke naam voor verschillende soorten epifytische cactussen binnen het geslacht Hylocereus. De planten dragen geurige, opzichtig bloemen tijdens de zomermaanden, die later tot eetbare vruchten genaamd pitaya of dragon fruit uitgroeien. Elke vrucht is gevuld met romige witte vlees die een subtiele zoete smaak en geur heeft. Veel tuinders groeien nacht - blooming cereus als een siersteen en meeste nooit een vrucht ontwikkelen zal zien, maar u kunt sterk verhogen de kans op de ontwikkeling van een vrucht als het wordt gehouden onder omstandigheden van warme, lichte serre-achtige plant.
Aloë Vera
Het sap van het duidelijke en mucilaginous gevonden in de bladeren van de Aloë vera planten wordt veel gebruikt als een kruidenmiddel voor irritatie van de huid en brandwonden, maar het is ook eetbaar en soms verbruikt als een drankje voor het verlichten van de spijsvertering verstoord. Het uitpakken van de eetbare sap van Aloë vera is eenvoudig en duurt slechts een mes te snijden van de bladeren in de lengte en een kom het sap te vangen als je knijp het uit. Geen bijzondere voorbereiding is vereist voor consumeren van Aloë vera sap, maar zijn dikke textuur en lichtjes bittere smaak is onaangenaam om te veel mensen en aanzienlijk kan worden verbeterd door het te mengen met een gelijke mate van gefiltreerd water.
Missie Sla
Missie sla en de vingertoppen vertonen zijn twee synoniem gemeenschappelijke namen voor Dudleya edulis, een geslacht van succulente native naar Zuid-Californië. Enkele tuinders cultiveren missie Sla toe te schrijven aan zijn onopvallende verschijning, die functies rechtop, green bean-achtige stengels in een rozet patroon zijn gerangschikt. De bladeren kunnen gegeten worden rauw of gekookt, maar koken brengt de zoete smaak van het vlees en het zal verminderen de onaangename krijtachtige smaak veel mensen melden na het eten ze rauw.
Yucca 's
Aan de inheemse bevolking van het Amerikaanse Southwest zijn weinig planten zo veelzijdig als de yucca. Soorten zoals de Spaanse bajonet (Yucca baccata) en Mojave yucca (Yucca schidigera) zijn van bijzondere waarde sinds de meeste delen van de planten zijn eetbaar en kan worden gegeten, vers of gedroogd en opgeslagen voor later gebruik. De jonge bloem stengels, vruchten en zaden bieden een smakelijk bron van voeding en de bladeren kunnen gegeten worden gestoomd of licht gebakken wanneer nog jong en mals. Het is het beste om te voorkomen dat de oudere bladeren en wortels van yucca's eten omdat ze een hoge concentratie van saponine, die beschikken over een zeepachtige smaak en kan leiden tot gastro-intestinale boos bevatten als gegeten in grote hoeveelheden.
