Tapas zijn kleine platen en hapjes. Ze zijn ontstaan in Spanje; de Spanjaarden liever om te eten terwijl het drinken, dus inrichtingen tapas gratis voor drinkers bieden zou te koppelen met hun wijn of bier. Over het algemeen waren de tapas hapjes zoals olijven, amandelen en kubussen van schapen melk kaas. Vandaag, de tapasmenu heeft uitgebreid met een scala aan warme en koude gerechten, en er zijn restaurants over de hele wereld die zijn gewijd aan de verkoop van deze kleine platen.
Oorsprong
Toen tapas eerst is ontstaan, bestond ze uit voedsel die weinig tot geen voorbereiding nodig. In het Spaans, "tapa" betekent aan dekking of deksel, en velen geloven het eerste tapas waren slechts een homp brood die was geplaatst over een glas te houden de vliegen weg. De traditie van het hebben van een snack terwijl drinken geplakt, en als de traditie ontwikkeld, de kleine gerechten werd meer uitgebreid en divers. Regio's begon met het maken van hun eigen specialiteiten en bar eigenaren naar gestreefd om het koken tot tapas, dat stond uit de rest. Tapas blijven evolueren als Spanje kwam in contact met andere landen en culturen. De Romeinen, bijvoorbeeld, introduceerde olijven aan Spaanse keuken, terwijl de ontdekking van de nieuwe wereld geïntroduceerd aardappelen, paprika, bonen en chilipepers.
Tapas per regio
Omdat Spanje's landschap divers is en het klimaat in het hele land varieert, zijn tapas verschillend in elke regio. De noordelijke kustgebieden, bijvoorbeeld, zijn gespecialiseerd in zeevruchten tapas die rijk en stevig en voorzien van vis uit de Atlantische Oceaan. De oostkust, aan de andere kant, heeft een mediterrane-achtige cuisine, met sinaasappelen, amandelen en aromatische kruiden.
Tapas vandaag
Tapas zijn gekomen te omvatten allerlei ingrediënten en smaken, van gemarineerde olijven en kubussen van Manchego kaas te kleine porties van de paella. Ingrediënten zijn vers en de smaken zijn robuust, maar over het algemeen de gerechten zonder pretentie. Enkele van de meest populaire tapas zijn patatas brava, die zijn gebakken aardappelen bedekt met een pikante tomatensaus; tortilla de patata, een eenvoudige tapa bestaande uit aardappelen gekookt met olijfolie, uien en eieren; en verse schaal-en schelpdieren, zoals garnalen gebakken met olijfolie en knoflook.
Onderhoudend met Tapas
Tapas zijn de perfecte voedsel te bereiden voor een samenzijn met vrienden, en tapas voorbereiding krijgt u een goede introductie tot de Spaanse keuken koken. Tapas kunnen eenvoudige en nog steeds lekker genoeg om wow een menigte. Voorbeeld menu's eventueel een kommetje van tamari-geroosterde amandelen, geroosterd brood met geroosterde knoflook aioli en piquillo pepers en brand-geroosterde aardappelen op een sateprikker.