De geschiedenis van pompoensoep begint met de viering van Haïtiaanse onafhankelijkheid in 1804. Op 1 januari 1804 samengewerkt Haitians om een unieke soep te vieren hun onafhankelijkheid van de Franse kolonisten maken. Tot die tijd, de kolonisten geloofden dat de zwarten onder hun bewind nooit samen werken konden om om het even wat. Vandaag is de traditionele pompoensoep, bekend als "soep joumou," gemaakt en geserveerd aan vrienden en familie in Haïti ter nagedachtenis aan hun strijd voor vrijheid.
Betekenis
Terwijl onder Franse koloniale overheersing, werden de Haïtianen beperkt tot het eten van een zacht brood soep. Ze zou niet zijn toegestaan dergelijke een extravagante maaltijd bestaat uit de pompoen, rundvlees voorraad en andere groenten te eten. Deze unieke soep ontstond als een symbool van eenheid in het gezicht van tegenspoed. Het werd geserveerd om iedereen bij de eerste viering van de onafhankelijkheid en Haitians vandaag deze traditie voortzetten.
Functies
Een uniek kenmerk van de soep is het gebruik van limoenen of zure sinaasappelen die op het rundvlees voorafgaand aan het koken zijn wreef. Dit geeft de soep een lichtjes zure nasmaak, die wordt beschouwd als een metafoor voor de bitterzoete die oudere Haitians hebt gedeeld sinds hun onafhankelijkheid ten opzichte van de kolonisten. Een authentieke versie van de soep maakt ook gebruik van de "picklese," een pittige beitsen azijn, die uit Haïti voortkomt.
Geografie
Pompoensoep is nu gemaakt over de hele wereld, maar het voornamelijk in Haïti tijdens de viering van de onafhankelijkheid en in de Verenigde Staten tijdens Thanksgiving gemaakt is. De Haïtianen, die links van de natie na de revolutie bracht hun recept voor Pompoensoep naar de Verenigde Staten. Het recept is gewijzigd door de jaren heen en de ingrediënten variëren, afhankelijk van wat er lokaal beschikbaar is.
Misvattingen
Terwijl de inheemse Indianen in Amerika aten pompoen, uitvinden niet zij Pompoensoep. Ze aten de pompoen, nadat het was in reepjes gesneden en geroosterd. De Amerikaanse kolonisten waargenomen hoe de indianen gebruikt deze plantaardige en begon integreren in hun dieet. Pompoensoep was niet vermeld in elk boek in Amerika tot het midden van de jaren 1800.
Effecten
Mensen die een bezoek aan Haïti kan niet begrijpen de betekenis van de viering van de onafhankelijkheid. Ze kunnen denken dat er niet veel te vieren aangezien Haïti heeft ondervonden economische en sociale achteruitgang sinds de revolutie van 1804. Haitians geloof echter dat de strijd voor gelijkheid is nog niet voorbij. Zij geloven dat de Pompoensoep geeft ze moed om te volharden over onderdrukking, zowel nu als in de toekomst.
