Amerikanen hebben een liefdesrelatie met gebakken voedsel gekoesterd sinds de koloniale tijd. Hoewel frituren is geëvolueerd om te omvatten alles, van augurken tot kwarktaart, kunnen enkele gebakken gerechten een plaat van krokant gebakken kip of een knapperige meerval filet troef. Verschillende soorten vlees zijn bijzonder geschikt voor het proces van frituren.
Turkije
Die traditionele Thanksgiving vogel niet meer alleen voor de braadslee. Het proces van de Turkije een gepekeld inweken en dan de hele vogel onder te dompelen in een pot met hete olie is gegroeid in populariteit sinds de late jaren 1990. Frituren de Turkije produceert een krokante huid dat de zeehonden van de sappen in het vlees. De kooktijd is ook aanzienlijk korter dan roosteren, zoals een gefrituurde Turkije slechts ongeveer drie minuten per pond duurt. Veiligheid staat voorop. Bescherming tegen bosbranden door frituren uw Turkije buitenshuis, met behulp van een elektrische friteuse of een combinatie pot en propaan structuur ontworpen specifiek voor dat doel.
Kip
Geheel, kan gefrituurde kip net zo lekker als een gebakken kalkoen, maar het kan nooit het bereiken van de populariteit van traditionele gebakken kip gekookt als bezuinigingen. Of u nu liever donker vlees of wit, is gefrituurde kip een Amerikaanse favoriet. Vaak baggeren in de geslagen eieren en karnemelk voor het coating met een mengsel van bloem en kruiden, leent kip zich voor een van de top gefrituurde vlees aller tijden.
Rund- en varkensvlees
Kip-gebakken biefstuk is een hoofdvoedsel van veel zuidelijke koks, maar de naam is een verkeerde benaming, want er geen kip in de schotel is. Het is eigenlijk stukken rundvlees--cubed biefstuk of ronde steak--dat is gepaneerd en bereid de dezelfde manier kip is gebakken. Het wordt meestal geserveerd gesmoord in een witte jus. Als alternatief, als u liever de smaak van varkensvlees, afvlakken een varkenshaas met een vlees hamer. Het baggeren in een mengsel van ei en melk, jas het in bloem, en zet het in de friteuse voor een kingsize sandwich.
Schaal-en schelpdieren
Hoewel, Bijbels, vis worden niet beschouwd als vlees, denken sommige mensen anders. De meeste vissen zijn smakelijke wanneer gefrituurd. Afhankelijk van de vangst-van-de-dag in uw regio van het land, onderneming-uitgewerkt vis zoals catfish, baars, heilbot, red snapper lenen grouper en kabeljauw zich goed voor het proces van frituren. Garnalen, kokkels en oesters worden ook delicatessen als getrouwd met een pot met hete olie.
Frituurolie
Kiezen van de juiste olie is cruciaal voor een succesvolle frituren ervaring. Pinda, saffloer- en canola olie het beste werken, zoals elk een rook punt boven 400 graden Fahrenheit, wat betekent dat het punt waarop de olie begint te roken hoger dan de benodigde koken temperatuur is heeft. Een olie met een hogere rook punt zorgt voor een optimale smaak.