Lam kan worden lastig te paar met wijn, simpelweg omdat het zulk een assertief, stoutmoedig-op smaak gebrachte vlees. Gemeenschappelijke wijsheid suggereert dat rode wijnen hebben de neiging om betere wedstrijden dan witte wijnen. Echter niet alle rode wijnen zijn gelijk geschapen, en kan zij een paar verschillende flessen te vinden die je echt wil in het kader van lam te openen.
Ga niet overboord met eiken
Overdreven-oaky wijnen zal alleen hun eiken notities verergerd door wordt gekoppeld aan een lamsvlees schotel hebben. Het is daarom een goed idee om ofwel sommige wijnen proeven voor het opdienen hen met uw beoogde lamsvlees schotel, of anders Lees de recensies voor meer informatie over alle wijnen die u overweegt. Blijf weg van alle wijnen die worden beschreven als proeverij grotendeels van eik.
Vrucht is Favorable
Hoewel u als een algemene regel, willen niet een al te zoete wijn om te bedienen met uw lam, wil je een met fruitige notities in de gehele. Dit soort smaak evenwicht zal dienen als aanvulling op uw lam mooi, geen kwestie hoe u het hebt voorbereid.
Delicatesse is Dreadful
Aangezien lam zulk een full-bodied vlees is, moet u een volle wijn om het uit evenwicht te brengen. Elke wijn die best wordt beschreven als "gevoelig" moet waarschijnlijk niet worden beschouwd als iets wat die je wilt koppelen met lam. Terwijl deze wijn kunnen heerlijk op hun eigen, of gecombineerd met andere voedingsmiddelen, doen ze geen schijn van kans tegen lam. Naar alle waarschijnlijkheid, zij zullen worden overweldigd door het, en u niet proeft zeer veel helemaal.
Lam als wijn Enhancer
Paul Lukacs en Marguerite Thomas van wijn Review Online uitgevoerd een vergelijking om te zien welke soorten wijnen in het algemeen goed doen wanneer in paren gerangschikt met lam. Globaal, vonden zij dat lamb's meest opmerkelijke kenmerk als een levensmiddel dat is gekoppeld aan de wijn is dat het de neiging om op te treden als een versterker van welke kwaliteiten reeds aanwezig in de wijn zijn. Als de betrokken wijn evenwichtig en vol is, deze twee schrijvers gevonden dat het zelfs moreso wanneer in paren gerangschikt met lam zal lijken. Omgekeerd, als de wijn helemaal niet uit de balans, taart of samentrekkend is, zal het lijken zelfs moreso wanneer ingezogen met lam.
In het algemeen loont het om te geven een heleboel dacht dat naar welke fruitige, goed uitgebalanceerd rode wijn die u kiest te koppelen met uw dierbare lam gerechten. Lamb is niet zeer vergevingsgezind van gebreken in de wijnen die het is gekoppeld, en dit moet rekening worden gehouden wanneer het proberen om dit te koppelen om met succes met een glas wijn. Dit kan betekenen dat u moet onderzoek gebruiken om te kiezen een paar veelbelovend wijnen, en dan genieten van hen om te zien die overeenkomt met uw voorkeur. U kunt zoeken naar winkels in uw omgeving die wijn proeverijen, zodat u alleen hoeft te betalen voor een smaakbelevenis, niet meerdere flessen kopen voordat u weet zeker dat u tevreden bent met de wijnen die ze bevatten.