Eetbare garnalen variëren in grootte van markt categorieën van extra small tot extra kolossale en vereisen voorbereiding, deveining of vers of ingevroren, voor gebruik in veel recepten. Garnalen deveining tools helpen om het proces veilig en eenvoudig in één vloeiende beweging. Deveining gereedschap ontwerpen variëren van een eenvoudige deveining mes, met een slanke gekartelde of niet-getande gebogen lemmet, aan scissor-achtige gebruiksvoorwerpen, met gebogen dubbel-schoepen en squeeze handvatten, die schil en devein garnalen gelijktijdig.
Plaats de garnalen te worden deveined in een kom met ijs water. Dit houdt de garnalen textuur zo stevig mogelijk te zijn voor het deveining proces. Hebben een andere kom van ijswater in de buurt te plaatsen deveined garnalen in. Werken in een goed verlichte ruimte in de buurt van een koud stromend waterbron voor wassen blootgesteld aders weg.
Grondig reinigen van de deveining tool. Een niet-getande deveining mes is eenvoudigste voor deveining reeds gepelde garnalen. Een getande versie kunnen shell-op garnalen te worden deveined door de piercing door de rug shell. Gebogen zeevruchten deveining schaar kan zowel schil en devein van de garnalen in één beweging met een gebogen getand mes en een gebogen niet-gekarteld mes.
Het hoofd van de garnalen, verwijder indien peeling is gewenst. Split de shell met het deveining mes mes langs de achterkant van de garnalen. Glijden door de benen te knijpen en te trekken uit de buurt van de garnalen vlees. Laat de staart op of te verwijderen.
Het deveining mes greep met het gebogen uiteinde naar beneden gericht. Houd de koude garnalen in één hand, bloot de gepelde terug naar boven. Split open langs de lijn van de ader met het puntje gebogen glad van de tool, met behulp van de curve van de garnalen vlees als een gids. Verwijder de blootgestelde tekenreeks-achtige ader door het uit met de knopinfo of met de hand. Plaats deveined garnalen in het ijswater. Als de garnalen nooit bevroren heeft, kan de ader gewoon weggewassen worden onder koud stromend water.
Devein garnalen met zijn schelp op door de achterkant van elk op verschillende punten langs de lijn van de ader piercing. Gebruik het gekartelde uiteinde van de deveining tool te doorboren de shell en het vlees van de garnalen. Haak de ader met het topje, en trek het uit op elke plek totdat deze volledig wordt verwijderd.
Schil en devein garnalen simulatneously, met een schaar aandoende garnalen deveining gereedschap. Verwijder het hoofd en houden het lichaam stevig door de staart en poten--de ader langs de achterkant van de garnalen bloot te stellen.
Slip het lagere gebogen niet-gekarteld mes onder de mouw van de shell aan de bovenkant van de garnalen en knijp van de grepen samen, terwijl het duwen van de schaar naar de staart. Dit zal splitsen het vlees open en snijd de shell open op hetzelfde moment--zodat zowel de ader en de shell zijn voorbereid voor het eenvoudig verwijderen.
- Draag een snijweerstand beschermende handschoen aan de kant die de garnalen houdt, om onopzettelijke verwondingen te verhinderen.
