Fondant is een suiker-pasta dat wordt gebruikt voor het maken van een naadloze vormgeving op taarten en andere snoepgoed. De fondant kan ook worden gebeeldhouwd in bijna elke denkbare, van een persoon aan een roos bloemblad vorm. Fondant is een beginnende taart decorateur, intimiderend. Met behulp van fondant te dekken van een vierkant of circulaire gevormde cake toestaat een beginner om te oefenen met behulp van de suiker-paste. Zodra deze techniek is de knie, kan hij overgaan tot meer technische stukken.
Wat die u nodig hebt
- Poedersuiker
- Deegroller
- Taart soepeler
- Scherp mes
Bepaalt het bedrag van fondant nodig zijn ter dekking van uw taart. Bijvoorbeeld, vergt een één laag, 6-inch ronde taart ongeveer 1 pond van fondant te bedekken volledig.
Betrekking hebben op uw handen met een licht afstoffen van poedersuiker. Dit zal ervoor zorgen dat de fondant niet aan je handen vasthouden doet.
Kneed de fondant met je handen totdat het is plooibaar genoeg te worden gewerkt met. Als de fondant plakkerig van blootstelling aan uw lichaamswarmte wordt, voeg een kleine hoeveelheid poedersuiker om er stevig.
Betrekking hebben op uw keukentafel en een deegroller met een licht afstoffen van poedersuiker.
Stel de fondant op het oppervlak van de poedersuiker en beginnen het om uit te rollen met de deegroller. Start in het midden en uitrollen van de fondant naar de randen totdat het is ongeveer 1/4 inch dik. Voeg extra poedersuiker toe aan de fondant als plakkerig wordt. De uitrol van het fondant zo spoedig mogelijk omdat zal het beginnen te droog binnen 5 minuten.
Schuif van uw handen, palmen kant naar beneden, onderaan de fondant en zorgvuldig opheffing van de fondant uit de tabel en centreren op de taart. Neem de tijd tijdens deze stap als de fondant kan niet worden verplaatst nadat het is ingesteld op de taart.
De fondant op de top van de taart met een soepeler taart glad. Werken vanaf de bovenkant van de taart, werken de taart soepeler langs de zijkant totdat u alle randen en de cake's geven de fondant gladstrijken en eventuele luchtbellen te verwijderen. Vermijd het gebruik van uw handen aan het gladstrijken van de taart als de hitte uitgestoten uit uw huid merken laten kan.
Afgesneden de resterende fondant vanaf de onderkant van de taart met een scherp mes.
Toestaan dat de fondant te drogen voor vijf tot 10 minuten voor het versieren.
