Het belangrijkste ingrediënt in de populaire dessert JELL-O, gelatine is een stof die wordt gebruikt om te verdikken en, in sommige gevallen, het stollen van vloeibare mengsels. Afgeleid van het collageen eiwit gevonden in dierlijke huiden en beenderen, wordt gelatine meestal verkocht in poeder of "blad" vorm op uw lokale supermarkt. Hoewel je met het gebruik van gelatine eindigen kan te dikken vloeistoffen die u van plan bent om later te verhitten, je moet altijd los het poeder of zet in kou vloeibare voordat doen.
Wat die u nodig hebt
- Maatbeker (optioneel)
Meet uw gelatine als niet vooraf verpakt in precies het deel dat u nodig heeft, rekening houdend met de standaard verhouding van 1/4 oz. van gelatine (2 1/2 tsp. poeder of vier gelatine blaadjes) per 2 kopjes van vloeistof. Bijvoorbeeld, als u instellen van 4 kopjes van vloeistof wilt, meten uit 5 theelepels van gelatine macht, of acht bladeren opzij.
De gelatine toevoegen aan uw koel vloeistof. Strooi gekorrelde gelatine over de vloeistof of drop bladeren erin. De gelatine zal ontbinden op eigen; Er is geen behoefte aan het roer. In feite kan doen dus verergeren de gelatine en brokken veroorzaken.
Gebruik het mengsel van de gelatine-liquid in uw recept pas de gelatine is volledig opgelost. Als, bijvoorbeeld, u probeert om een mengsel van melk en gekorrelde, chocolade gelatine te verhitten voordat de korrels allemaal opgelost, kan je uiteindelijk de solide gelatine, waardoor het onmogelijk te ontbinden en te handelen als verdikkingsmiddel tot uw vloeistof koken.