Guargom, een bron van vezels, is een witte poederachtige stof afgeleid van guar zaden. Vaak gebruikt als voedingsmiddel of cosmetische verdikkingsmiddel, is het acht keer sterker dan maïzena. Guargom wordt meestal gebruikt in voedingsmiddelen zoals ijs, soepen, smoothies en puddingen vanwege zijn water-absorberende eigenschappen. Het is alleen te worden gebruikt in kleine hoeveelheden in voedsel als het kan binden de nodige vloeistoffen in uw maag en darmen en ernstige gezondheidskwesties veroorzaken. Guar gom kan worden gebruikt in cosmetica, lotions en gelen omwille van haar vermogen om het mengen van olie en water, zegt WebMD.
Wat die u nodig hebt
- Guargom
- Garde
- Handmixer
- Meten van lepels
Guargom plaats in een lege zout shaker. Guargom heeft de neiging om klomp wanneer toegevoegd aan vloeistoffen, dus schudden in vloeistoffen terwijl op een hoge snelheid te houden van uw voedsel, glad en dikke te zwaaien.
Meng eerst met vloeistoffen. Kleine hoeveelheden van guargom kunnen fruit smoothies een milkshake textuur geven. Meng een snufje guargom met water of een andere vloeistof gebruikt in uw drankje, en zorg ervoor dat alle klontjes zijn opgelost. ¼ tsp. voor elke kwart van vloeistof gebruiken om te voorkomen dat gelerend.
Gebruik guargom in brood, gebak of taart voor een goedkope manier om verhogen van het volume van deeg of beslag. Het kan ook worden gebruikt in plaats van maïszetmeel in cirkel- of pasty vullingen om te voorkomen dat de vrucht wordt uitgevoerd.
Meng guargom in zuivel gebaseerde dressings voor een dikkere, meer aantrekkelijk uiterlijk en textuur, eerst in combinatie met uw vloeibare elementen.
Gebruik guargom als droge soep maken mengt. Volg uw recept precies, en gebruik van ¼ tsp. voor elke kwart van vloeistof gebruikt. De guargom wordt gebonden aan het water of bouillon, het creëren van een luxe en dikke textuur.
Gebruik guargom in glutenvrij bakken. De gluten in tarwe fungeert als een bindmiddel van de eiwitten in brood, een taai textuur te creëren. Wanneer u uit uw recept, tarwe weglaten, zal uw brood plat vallen. Guargom wordt vervangen door gluten een binder, zodat u de resultaten dezelfde taai, zegt de coeliakie vereniging van spruw.
- Guargom kunnen worden gekocht bij de meeste winkels gezondheid van voedsel.
- Raadpleeg een voedingsdeskundige voordat vervanging van guargom voor elk ingrediënt in uw dieet.
