Fondant is in wezen spelen deeg voor volwassenen. Gemaakt van suikerbakkerij suiker, eiwit en water, kunt u kneden, rollen en snijd deze plooibaar deeg in een willekeurige vorm die de verbeelding kan oproepen. Een taart verandert in een elegant kunstwerk wanneer fondant wordt gebruikt als een basis glazuur en als decoratie. Als u fondant stukken bij elkaar blijven, gebruikt u een eetbare lijm gemaakt van het deeg zelf of een synthetische stof genaamd carboxymethylcellulose, ook wel bekend als tylose poeder.
Wat die u nodig hebt
- 1 oz. fondant
- Kleine glazen kom
- Meten van lepels
- Mengen van lepel
- Spuitzak
- Kunststof koppeling basis en ring
- Kleine, ronde tip ijsvorming
- 1 tsp. tylose poeder
- Kunststof container met deksel
- Kleine penseel
Fondant deeg lijm
Rol 1 oz. van fondant in een bal met de palmen van uw handen.
Plaats de bal in een kleine glazen kom. Voeg 1/4 tsp. van water.
Magnetron de ingrediënten in 5 seconde intervallen te verzachten de fondant en warm het water.
Gebruik een lepel om te mengen van het deeg en water samen. Het moet een kleverige pasta vormen.
Manchet de bovenste helft van een spuitzak. Schuif een kunststof koppeling basis in de onderkant van de tas. Secure een kleine ronde slagroom tip over de bovenkant van de zak en koppelstuk basis door schroeven op een coupler ring.
Schep de pasta in de zak. Uncuff van de zak en draai de bovenkant om de slagroom.
Knijp de zak om stevig te maken een stroom van de lijm. Schar kleine bedragen aan fondant vormen of knipsels. Gebruik je vingers om de stukken van de fondant aan elk naar andere, krachtig aangedrongen op enkele seconden totdat de lijm stelt veilig te stellen.
De gelijmde fondant stukken te drogen voor enkele uren alvorens hen toestaan.
Tylose lijm
Plaats 1 tsp. tylose poeder in een kunststoffles.
10 tbsp. van gefilterde koud water toevoegen.
Plaats een deksel op de recipiënt en verzegel strak. Krachtig schud het mengsel tot het poeder oplost.
Plaats de lijm in de koelkast gedurende 6 tot 8 uur of 's nachts. Het poeder zal veranderen in een transparante gel-achtige substantie.
Duik een klein penseel in de lijm. Borstel de gel langs de randen, naden of base uw fondant vormen. Houd de stukken samen voor verschillende momenten samen de shapes beveiligen.
Kunnen de stukken verlijmd fondant te zitten enkele uren alvorens hen onaangeroerd.
- Houd de lijm zacht door de magnetron het voor enkele seconden alvorens het te gebruiken.
- Gebruik minder lijm als uw shapes fondant schuif afstand van elkaar.
- Voeg 1/4 tsp. water te dun uit elke lijm.
