Als uw vlees snijmachine mangelen en scheuren van het vlees, zoals u het schijfje, is het tijd om te scherpen van het blad. Als professionele of commerciële vlees snijmachine messen saai worden, stoppen ze met het snijden van uniform; segment dikte varieert en het vlees begint te versnipperen zoals je het snijden. Hoe u uw vlees snijmachine blade verscherpen, hangt af van het soort slicer hebt. Sommige bevatten een fundamentele ingebouwde puntenslijper bijlage, terwijl anderen zijn voorzien van een geïntegreerde mes en afwetstenen die scherper als de blade werken. Vlees slicers met een geïntegreerde mes vereisen doorgaans geen extra verscherping.
Wat die u nodig hebt
- Vlees snijmachine
- 2 zachte doeken
- Niet-schurend mild schoonmaakmiddel
- Water
- Koken of verscherping van de olie
Uitschakelen en haal het vlees snijmachine.
Verwijder de cover van het blad. Reinig het mes met een zachte doek en een mild wasmiddel, zoals afwasmiddel en water. Dompel de machine in water niet. Het blad met een verse doek drogen.
Frituurolie of verscherping olie toepassen op het oppervlak van het blad.
Pas de slicer mes tegen de puntenslijper per de instructies van de fabrikant. Het oppervlak van de verscherping steen moet zitten dicht bij de rand van het blad wanneer correct gepositioneerd. Enige aanpassing mes is meestal nodig aan de rand van het blad op slicers verscherpen met ingebouwde potloodslijpers en degenen zonder ingebouwde potloodslijpers.
Sluit de machine en schakel de stroom op. Laat het mes slijpen voor een minuut of twee. Uitschakelen van de machine en controleer de scherpte van het blad. Als het blad nog steeds saai, herhaal het proces totdat het blad wordt scherp weergegeven.
Zet de puntenslijper weg, en alles op de machine te verplaatsen terug naar de oorspronkelijke positie per de instructies van de fabrikant. Reinig het mes opnieuw alvorens het te gebruiken.
- Als uw slicer niet met een ingebouwde puntenslijper uitgerust wel, kunt u een vlees snijmachine mes verscherpen door hand met behulp van een steen slijpen. Reinig het mes en koken of verscherping van de olie gebruiken om te smeren het. Volg daarna de fabrikant de instructies met betrekking tot verscherping.
- Werk langzaam en draag handschoenen bij het verwerken van het mes van de slicer om letsel te voorkomen.