Hoe absoluut perfecte Steaks met behulp van uw Gas-barbecue grill

Wanneer het mooi weer is, is er niets beter dan grillen buitenshuis. Gegrilde steak is vooral geweldig, aangezien er geen manier om vast te leggen van de rokerige smaak van een grill wanneer het koken van vlees binnenshuis. Terwijl houtskool grills bepaalde voordelen, gasbarbecues zijn groot omdat je een veel controle over de warmte, en ze zijn gemakkelijk schoon te maken hebben. Veel verschillende stukken vlees goed werken op de grill, en ze variëren van goedkoop bezuinigingen tot duurdere steaks. Laten we eens nagaan hoe om te koken deelstukken van elk uiteinde van het spectrum van de prijs: een flat iron steak en een bone-in ribeye.



Tip
  • Zonder been ribeye steaks zijn prima voor het grillen zo goed. Het is een persoonlijke voorkeur. Koken van vlees op het bot zal meer smaakvolle en sappige resultaten opleveren.

Wat die u nodig hebt

  • Gas barbecue
  • 2 pond flat iron steak of 2 tot en met 4 1-1/4 tot 1-1/2-inch dik bone-in ribeye steaks
  • Hoog verhit de olie voor grillen (zoals regelmatige olijfolie of canola) of geklaarde boter
  • Kosher zout
  • Gemalen zwarte peper
  • Hittebestendig Tang
  • Snijplank
  • Chef's knife of snijmachine
  • Optioneel: gebak borstel
  • Optioneel: digitale probe thermometer

Stap 1: Verzamel uw ingrediënten en gereedschap

u wilt breng het vlees op kamertemperatuur voordat grillen voor een minimum van 20 minuten, bij voorkeur 45 minuten. Mijn favoriete hoog verhit de olie voor het grillen eigenlijk helemaal niet is een olie; het heeft verduidelijkt boter (ook bekend als ghee), die vaak in de supermarkt in de internationale gangpad wordt verkocht. Het voegt een mooie aroma en rijkdom aan het vlees, maar het is duurder dan de meeste hoge hitte oliën. Andere opties zijn regelmatige (niet extra vierge) olijfolie, canola-olie of plantaardige olie. Verwarm de grill op hoog ten minste 10 tot 15 minuten vóór het koken.


Stap 2: Het vlees olie

Veel recepten suggereren oliën van de barbecue, maar ik aanbevelen borstelen van olie of boter rechtstreeks op het vlees zelf verduidelijkt, ongeacht die gesneden zijn u grillen. Dit zal helpen het zout en de peper beter houden. Het is ook gemakkelijker en veiliger, in mijn mening. Hier kunt u een gebakje borstel of schone handen. Aangezien de kruiden volgende gaat, maakt een gebakje borstel dingen een beetje minder rommelig.


Stap 3: Kruid het vlees

U wilt seizoen biefstuk zeer royaal met zout en peper vóór het grillen. Sommige koks adviseer doend dit uren of zelfs een dag van tevoren, omdat zout uit vloeistoffen trekt en helpt een betere sear maken. ik seizoen onmiddellijk vóór het grillen, omdat ik wil vlees te behouden als veel natuurlijk sap mogelijk. Ongeacht, zal royaal kruiden helpen verbeteren van de sear, vooral als u een grof zout en peper. Dat zorgt voor een mooie, krokante laag. Op dit punt kon u ook extra kruiderijen of biefstuk wrijft toevoegen, maar houd in gedachten dat veel specerijen onder een goed karakter verdwalen zal.


Stap 4: Grill de entrecote

U kunt een snelle test om te zien als de grill heet genoeg is doen. Houd uw hand in de buurt van de roosters. U zou niet zitten kundig voor hield het in de buurt van de warmte langer dan 2 seconden. U hoort een sizzle wanneer de steak de grill raakt.

Grill het plat ijzer:

Met behulp van Tang, plaats de steak op de grill en sluit de klep. Grill op hoog vuur gedurende ongeveer 3 tot 4 minuten per kant voor medium-rare. Te nemen van het giswerk uit dit, kunt u een digitale probe thermometer voor het testen van de inwendige temperatuur.

Grill de Ribeye:

Met behulp van Tang, plaats de steaks op de grill, dekking, en 4 tot en met 5 minuten doorkoken. De steaks over, deksel en grill voor een extra 3 tot 5 minuten voor medium-rare. Nogmaals, gebruik een digitale thermometer als u zeker zijn van de inwendige temperatuur wilt.

Tip
  • Medium zeldzame is een goed doel voor steaks, maar doneness is een persoonlijke voorkeur. Wanneer u een digitale thermometer, zijn hier de cijfers in gedachten te houden:

  • 125 graden F = zeldzame (een koele, rode centrum)
  • 130-135 graden F = medium zeldzame (een warme, rode centrum)
  • 135-140 graden F = medium (een roze centrum)
  • 140-145 graden F = medium goed (nauwelijks roze Midden)
  • 155 + graden F = goed gedaan (cook via, geen roze center)

Carry over koken wordt uitgevoerd wanneer de steaks van de grill worden verwijderd. Dit betekent dat ze zullen hun warmte behouden en blijven om te koken terwijl rusten. Een goede vuistregel is om de steaks ongeveer 5 graden beneden de temperatuur waar u wilt laten uiteindelijk regelen.


Stap 5: Laat het vlees Rest

Ongeacht welke snit van het vlees zijn u grillen, u altijd wilt toestaan van vlees om uit te rusten zodat de sappen tijd te regelen. 8 tot 10 minuten is een veilige hoeveelheid tijd met meeste bezuinigingen. Om te behouden de hitte, u kunt van de tent folie over het vlees terwijl het rust.


Stap 6: Snijd de Flat Iron Steak

De flat iron steak moet worden gesneden opdienen. Een Koksmes krijgt de baan gedaan, maar ik raden een lange, dunne vlees snijmachine. Dit zal u toelaten om segment langs de lengte van het blad zonder having voor toepassing een zaagmachines motie. Goedkopere deelstukken kunnen een beetje moeilijk, maar ze zijn zeer aangenaam toen gesneden in dunne plakjes tegen de korrel. Bezuinigen op een bias voor bredere segmenten. Dit soort vlees is uitstekend op de broodjes.


Stap 7: Serveer dit alles Ribeye Steak

Terwijl de flat iron steak worden gesneden moet, de ribeye kan geserveerd worden hele. Het is een enorm smaakvolle knippen. Kunt u mooie met specerijen, maar op deze manier bespaart is duur voor een reden. Het heeft zo veel natuurlijke marmering die het het best gediend door zelf, in mijn mening. Zout, peper en olie voor het grillen zijn alles wat die u nodig hebt. Misschien gegrilde enkele groenten aan de kant!


Gerelateerde Artikelen

Hoe te Zip bestanden met behulp van VB netto

Hoe te Zip bestanden met behulp van VB netto

Weten hoe te zip bestanden met behulp van Visual Basic.NET (VB.NET) kunt u tijd besparen als u wilt een heleboel bestanden comprimeren. Zip is een bestandsindeling die wordt gebruikt voor bestandscompressie. Bestanden zijn vaak zipped als ze gaan voo
Hoe om je tanden met behulp van citroensap witter

Hoe om je tanden met behulp van citroensap witter

Er zijn veel verschillende manieren om thuis uw tanden witter zonder te betalen van de hoge prijzen van professionele tooth whitening systemen. Citroensap is een zuur, en het zorgt ervoor dat uw tanden te verliezen van calcium, dat is de reden waarom
Hoe op een dieet met behulp van Operante conditionering

Hoe op een dieet met behulp van Operante conditionering

Als u ooit heb gevoeld ontevreden met uw gezondheid, lees uw gewicht, of hoe je in de spiegel kijken, maar nog nooit geweest kundig voor vondst een dieet dat voor u, dan werkt dit artikel! Informatie over het aanpassen van uw eigen dieet, dat voor u
Hoe om te leren met behulp van Ba Phonics, Bi, Bo, Bu geluiden

Hoe om te leren met behulp van Ba Phonics, Bi, Bo, Bu geluiden

Leer een kind (of volwassene) hoe te begrijpen phonics met behulp van de methode van de fonetische mix is het makkelijkst voor iedereen te begrijpen. Dit artikel brengt u stap voor stap door het concept van onderwijs fonetische mengsels en uiteindeli
Hoe te te verfraaien met behulp van zwarte woonkamer meubels

Hoe te te verfraaien met behulp van zwarte woonkamer meubels

Veel huiseigenaren willen de interieurdecoratie voor hun huizen zelf, omdat een professional inhuren kan extreem duur. Een gemeenschappelijke en ongelukkige tendens, is echter te deinzen gebruik van zwart in het decor. Sommige mensen denken dat zwart
Hoe om te vermenigvuldigen met behulp van de Vedische wiskunde

Hoe om te vermenigvuldigen met behulp van de Vedische wiskunde

Hoe om te vermenigvuldigen met behulp van de Vedische wiskunde. Vedische wiskunde ontstond in India en heeft zestien soetra's (aforismen of woord formules). In dit systeem kunt u eenvoudige patronen vermenigvuldigen en mentaal moeilijke wiskundige pr
Hoe meet je dingen met behulp van je eigen lichaam als een "heerser"

Hoe meet je dingen met behulp van je eigen lichaam als een "heerser"

Je lichaam kan worden gebruikt als een meetinstrument, wanneer je niet een meetlint gunstig bij je hebt. Hoewel het is een niet-standaard maateenheid, is gunstig met u alle tijd. Het kan ook u helpen herinneren de metingen, omdat u moet delen van uw
Hoe Grill met behulp van een houtskool barbecue

Hoe Grill met behulp van een houtskool barbecue

Houtskool gegrilde voedingsmiddelen zijn vol van smaak, maar je moet weten hoe met uw barbecue om het perfecte resultaat voor uw steaks, hamburgers, kip of groenten. Met behulp van precies de juiste hoeveelheid van houtskool en het tijdstip wanneer u
Hoe teken je stamboom met behulp van takken in Photoshop

Hoe teken je stamboom met behulp van takken in Photoshop

Een stamboom is een geweldige manier om te vieren uw afkomst en leren van toekomstige generaties over de geschiedenis van uw familie. Het wordt nog gemakkelijker familie informatie opzoeken en digitale kopieën bewaren van onschatbare waarde oude fami
Hoe te een lesplan met behulp van verschillende theorieën analyseren

Hoe te een lesplan met behulp van verschillende theorieën analyseren

Er bestaan vele theorieën ter vergemakkelijking van de ontwikkeling van zinvolle lesplannen. Onderzoek naar cognitieve ontwikkeling en leertheorie kan worden toegepast om te maximaliseren klas leren. Analyse van lesplannen met behulp van meerdere the
Hoe te spreken Engels met behulp van Games leren

Hoe te spreken Engels met behulp van Games leren

Spelen kan een leuke manier om te helpen studenten veel plezier tijdens het leren van Engels. Leren dat elke taal is een moeilijke taak en met behulp van een verscheidenheid van leermethoden kunnen helpen verbeteren van woordenschat, grammatica en zi
Hoe maak je Evites met behulp van Adobe

Hoe maak je Evites met behulp van Adobe

Evites zijn populairder naar aanleiding van een gebeurtenis of speciale gelegenheid, eerder dat afgeven traditionele kaarten geworden. Evites papier afval verminderen en aantonen hoe technologisch up-to-date bent. U kunt online bedrijven maken evites
Hoe vindt een adres met behulp van een faxnummer

Hoe vindt een adres met behulp van een faxnummer

Zoekmachines en verschillende online diensten maken het mogelijk om gemakkelijk opzoeken adressen en telefoonnummers van bijna iedereen met behulp van reverse lookups van. Er zijn niet reverse fax opzoeken websites die alleen faxnummers en namen van
Hoe te auto-betalingen met behulp van een Calculator auto betalingen berekenen

Hoe te auto-betalingen met behulp van een Calculator auto betalingen berekenen

Informatie over het berekenen van de betalingen van de auto met behulp van een calculator auto betalingen. Met behulp van een auto betalingen calculator om te bepalen uw maandelijkse betalingen van de auto is een geweldige manier om vooruit te planne