Baby terug ribben zijn de perfecte soort ribben voor de achtertuin grill omdat ze kunnen worden gekookt op een hete, directe vuur samen met de hamburgers en steaks. Echter, om de meest mals vlees u moet grill ze langzaam als jij met andere soorten ribben. Een rek van baby terug ribben zal voeden twee personen of één van de honger.
Wat die u nodig hebt
- 1 of meer geheel racks, baby-back varkensribbetjes
- barbecue saus naar keuze
- Boodschappen
- Barbecue Tang
- Vlees thermometer
- Barbecue Grills
- Bedruip borstels
- Koksmessen
Bereid uw barbecue brand. Baby terug ribben cook best wanneer er zowel warme zijn en laag secties van de grill.
Zorg ervoor dat de ribben of vrij dicht bij kamertemperatuur, maar laat ze niet uit de koelkast voor meer dan ongeveer een uur. Voor beste aroma laten kunt u de ribbetjes marineren van minstens een paar uur vóór het koken.
Meng in sommige doorweekt hout met de houtskool te maken meer rook.
Plaats de ribben op de grill, maar leg ze niet rechtstreeks op hoog vuur. Ze moeten langzaam koken voor een paar uur uit de rook en warmte binnen de grill.
Zet ze vaak als ze koken.
Merk op dat de ribben ongeveer 2 tot 2 1/2 uur duurt om te koken.
Borstelen op extra saus ongeveer 30 minuten voordat ze klaar als starten
In de buurt van het einde van de geschatte kooktijd, gebruik een mes te snijden weg een bot van het vlees om te controleren op doneness. Of gebruik een instant-read thermometer; het vlees wordt gedaan wanneer de interne temperatuur 155 graden F. bereikt Voor beide tests doneness, zorg om in het dikste deel van het rack.
- Het is het beste te poetsen meeste barbecue sauzen op dicht bij het einde van de kooktijd. De meeste sauzen bevatten veel suiker, die heel gemakkelijk brandt. Borstel uw saus op eind om te voorkomen dat het carbonizing.
- Pas op voor overcooking van de ribben. Baby-back rekken zijn relatief klein, en ze kunnen overcook en vrij snel uitdrogen, dus Bekijk ze nauw.
