Hoewel u genieten van basilicum (Ocimum basilicum) beginnen kunt als zodra is de plant heeft een paar takken van bladeren, de beste tijd om te oogsten dit jaarlijkse kruid voordat het begint bloemen produceren. Goede oogsten en opslag betekent optimale, langdurige smaak.
Oogst basilicum in de middag of avond. Hoe later op de dag dat de bladeren krijgen geplukt, zal hoe langer de basilicum vers blijven. Veeg beneden een paar snoeischaar met wrijven alcohol te steriliseren hen, dan snip verscheidene inches van stamcellen uit het uiteinde van elke groeiende tak.
Geoogste basilicum doet er goed bewaard bij kamertemperatuur. Plaats de geoogste stengels in een ademend tas, zoals een papieren zak of een geperforeerde plastic zak. Winkel op ongeveer 60 graden Fahrenheit, en de basilicum blijft vers voor maximaal 14 dagen, beweert de Nationaal Gardening Association. Een paar extra dagen optellen bij het leven van het geoogste stengels door ze in een vaas of pot water, vergelijkbaar met hoe u van afgesneden bloemen, bloesems houden zou. Bedek met een plastic zak die los genoeg om nog luchtcirculatie.
Als u basilicum moet te houden voor langer dan twee weken, bevriezen. Bevriezing van basil is de beste lange termijn methode voor het opslaan van basilicum met behoud van de meeste van zijn smaak. Spoel de basilicum stengels onder koud, stromend water. Zachtjes dep droog met keukenpapier en laat de bladeren in de lucht droog totdat er geen spoor van water is. Plaats de stengels in een plastic zak, druk op de lucht uit en sluit de zak, dan zet de zak in de vriezer.
Alternatief, wassen van de stengels en de bladeren uit de stengel plukken. Plaats de bladeren in een blender en pureer de bladeren tot een dikke pasta. Giet de pasta in een schoon ice cube lade, bevriezen de basilicum kubussen, dan verwijderen van de kubussen en plaats ze in een afgesloten plastic zak. Bevroren basilicum duurt maximaal 12 maanden.
Als u van plan bent om basilicum snel, zal een koelkast ingesteld op 40 tot 45 graden Fahrenheit houdt het fris.. Plaats de ongewassen basilicum-stengels in een ademend zak en de zak gestoken van de koelkast frisser. Gekoelde basilicum duurt maximaal drie dagen.
In plaats van kopen gedroogde basilicum in de supermarkt, droog dat de basilicum laat thuis. Spoel de blaadjes onder stromend water, dan hen ophangen om te drogen in een ruimte met veel luchtcirculatie maar geen direct zonlicht. De bladeren moeten droog binnen een paar weken.
Anderzijds plukken de verse, gewassen bladeren af van de stammen. Plaats de bladeren op een stuk Perkamentpapier op een bakplaat. Leg het blad in een oven met de oven, tot de laagste temperatuur ingesteld en van de oven deur gehouden iets kier te houden van de lucht circuleert. Controleer de bladeren om de paar minuten totdat de bladeren groen maar broos zijn. Gooi alle bladeren die verkleuren en worden bruin. Bewaar de bladeren in een verzegelde container. Gedroogde basilicum zullen houden voor maximaal zes maanden.