Als je een fan van het kweken van tomaten, dan u waarschijnlijk zult komen naar een tijd in de zomer wanneer tomaten zijn sneller dan kunt u ze rijpen. Er zijn tal van gemakkelijke manieren om ze te bewaren zodat zij niet hun prachtige smaak en versheid verliezen. De meeste recepten geblancheerde tomaten zal vragen en als u wilt bevriezen ze of maak saus van hen, zij zal moeten worden geblancheerd.
Stap 1
Begin met mooie rijpe rode tomaten. Geef ze een snelle wassen in koud water. Als ze een plek hebben, verwijderen met een scherp mes. Verwijder alle stengels en de werkelijke stam kern vanaf de bovenkant van de tomaat. Maak je geen zorgen over eventuele oneffenheden in de huid aangezien de huid zal later worden verwijderd.
Stap 2
Een pot van kokend water groot genoeg voor twee of drie tomaten, alsmede voldoende water te dekken hen voor te bereiden. Er heeft geen zin om te werken met een gehele bos van tomaten in een keer zoals ze moeten zich alleen in het water ongeveer 1 minuut.
Stap 3
Bereid een grote kom van ijswater. Als u niet over voldoende ijs beschikt te koelen de tomaten grondig omlaag, gebruik dan koud stromend water. Houd het water koud voor elke nieuwe partij van tomaten. Hebben een grote slotted lepel klaar evenals een vergiet voor drainage.
Stap 4
Drop de tomaten in de snel kokend water. Aandacht besteden aan hen als binnen 60 seconden hun huid moet splitsen. Onmiddellijk verwijderen uit het water met de slotted lepel en dompel ze in het koude water. Na ongeveer een minuut, ze uit het water te verwijderen en verwijderen van hun huid. Ze moeten eraf glijden. Als dat niet het geval is, gebruik een scherp Groentemes eventuele hardnekkige vlekken te verwijderen.
Stap 5
Op dit punt kunnen zij worden gesneden in de helft en de zaden kunnen worden weggedrukt. De tomaat is nu klaar voor gebruik in een saus recept of gesneden voor een salade of bevroren is.
