Het zacht houden van je brood en het kruim inschrijving begint met de juiste opslag. De koelkast is geen plaats voor brood, omdat het ervoor zorgt dat uitdrogen. Voor dagelijkse opslag, kamertemperatuur is het beste, maar uw brood kan overleven bevriezing als je nodig hebt te houden langer.
Ongesneden brood winkels best wanneer het heeft verlaten, maar kun je winkel koopt gesneden brood in hun verzegelde plastic zak in een kamer temperatuur pantry voor tot een week. Ongesneden zelfgemaakte of ambachtelijke broden worden best verpakt in een theedoek doek of geplaatst in een zak linnen brood omdat kunststof kan behouden teveel vocht en schimmel veroorzaken. Houd deze broden in de voorraadkast voor maximaal vijf dagen, snijden uit alleen wat u nodig hebt.
Hebt u meer brood dan u kunt rechtsweg gebruiken, het hele brood wikkel in aluminiumfolie en plaats deze in een zak diepvries opslag. Druk uit de extra lucht en sluit de zak gesloten. Brood kunt in de vriezer u opslaan voor maximaal drie maanden. Ontdooi het op het aanrecht, zodat het niet uitdroogt.