Gehaktbrood is niet bruin in een koekenpan, zoals u zou bruin hamburger voor sloppy Joes of taco's. In plaats daarvan heeft gevormd in een brood en gebakken totdat het gaar door. Het interieur van de meatloaf nooit wordt volledig bruin, die zou droog het uit, maar u kunt de top met een beetje voorzichtig koken innovatie bruin.
Een beetje warmte
Gehaktbrood is beste gekookt bij een lage oventemperatuur--tussen 300 en 350 graden Fahrenheit--voor de meeste van de kooktijd. Met deze methode zal de meatloaf gelijkmatig koken zonder uitdrogen. Dit gebeurt wanneer een thermometer van het vlees ingevoegd in het midden van het brood 160 F, de minimale veilige temperatuur aanbevolen door het U.S. Department leest of Agriculture voor rundergehakt. Er is echter geen reden die u kan niet slinger omhoog de warmte voor een paar minuten in de buurt van het einde van de bakken tijd. Zet de warmte naar 400 of 425 F voor de finale 5 tot 10 minuten van de kooktijd. Dit geeft het gehaktbrood een mooi gebruind korst, vergelijkbaar met een gebraden bruinen.
Ingrediënten zaak
De ingrediënten die je gebruiken kunnen ook een verschil maken in hoe goed de meatloaf browns. Eerst Bak groenten, zoals uien, paprika en bleekselderij, in een beetje boter of olie, als je tijd voor extra smaak hebt. Een ei of twee aan het gehaktbrood mengsel, die niet alleen helpt binden, maar ook kleur voegt toevoegen. Vergeet niet de hartige saus overheen gemaakt van ketchup, mosterd, bruine suiker en andere hartige ingrediënten. Voeg deze saus voordat u plaatst het gehaktbrood in de oven. Zoals de meatloaf kookt, wordt deze saus browns en wordt dik en enigszins kleverig. Als u wilt, kan je de top van het gehaktbrood met verschillende plakjes spek. Gewoon kijken naar hen nauw tijdens de laatste paar minuten bakken zodat ze niet branden.
Tips voor het langzame fornuis
Een van de beste manieren om te koken gehaktbrood is een langzame fornuis, wat in een zeer vochtige, tedere gehaktbrood resulteert. Langzaam fornuizen zal niet bruin de meatloaf, maar u kunt dit probleem omzeilen. Giet het mengsel van vlees in een loaf pan die in het langzame fornuis past om groente te koken een gehaktbrood in de langzame fornuis. Plaats de pan in de langzame fornuis en giet heet water in de keramische tussenvoegsel van de langzame fornuis, rond de brood pan. Het hete water moet halverwege bereiken omhoog de kanten van het brood pan. Kook de meatloaf op de lage instelling voor 4 tot 6 uur, of totdat een thermometer van het vlees ingevoegd het midden van het brood registreert 160 F. verwijderen het gehaktbrood uit de slow cooker. Veel uitgeven de saus op het en plaats deze onder de vleeskuikens voor 5 tot 10 minuten, voor een gehaktbrood thats vochtig in het midden en bruin op de top.
Laatste Tips voor succes
Hoewel de binnenkant van de meatloaf zal niet bruin, kunt u een goudbruine top via zorgvuldige bakken bewerkstelligen. De meatloaf niet overcook in uw inspanningen tot bruin, hoewel, of u zult het uitdrogen. Wilt u de binnenkant van de meatloaf nog vochtig zijn. Zodra het interieur van de meatloaf is gekookt door middel van, en de top gouden en licht knapperig is, verwijder het uit de oven, maar niet knippen in het meteen. Gehaktbrood nodig heeft om uit te rusten voor een paar minuten instellen. Anders, wanneer u erin knipt, het zal uit elkaar vallen. Zet de pan op een koeling rack in een ontwerp-vrije plek en wacht 10 tot 20 minuten. Zorgvuldig snijd het gehaktbrood en gebruik een spatel om het te verwijderen uit de pan. Koelkast restjes binnen 2 uur na betekening. De gekoelde meatloaf zullen nog gemakkelijker om de volgende dag.
