Cornedbeef is het traditionele vlees geserveerd op Saint Patrick's Day. Zoals vele gebraad, tenzij gekookt goed, Cornedbeef zullen uitdrogen tijdens het kookproces, waardoor je met een plaat van bijna oneetbare vlees. Er is een manier van koken Cornedbeef die laat het vochtig en inschrijving van elke keer. Stoven is een methode van het koken in kleine hoeveelheden water voor langere tijd. Stoven kan worden gedaan op de kookplaat, in de oven of in een slow cooker.
Wat die u nodig hebt
- Cornedbeef gebraad
- Scherp mes
- Roosteren pan, convection oven of langzame fornuis
- Water of rundvlees bouillon
Verwijder de Cornedbeef uit de vacuüm verpakking, reserveren van de vloeistof en specerijen in de zak.
Trim weg het zichtbaar vet uit het gebraad, met behulp van een scherp mes.
Plaats het gebraad, vet kant naar boven, in een roosteren pan, convection oven of langzame fornuis.
Giet de gereserveerde vloeistof en specerijen. Voeg water toe of rundvlees bouillon om het niveau van de vloeistof de kant van het gebraad halverwege.
Betrekking hebben op het roosten pan, convection oven of langzame fornuis. Rosbief de corned in een voorverwarmde 325 graden Fahrenheit oven voor twee tot vier uur, of totdat een vlees thermometer 160 graden registreert. Kook in een Nederlands oven op middellange laag vuur twee tot vier uur of totdat het vlees kan worden gemakkelijk uit elkaar met een vork getrokken. Langzaam koken op laag voor acht tot 10 uur.
- Als koken het corning rundvlees in de oven of op de top van de kachel, de sterkte van het vloeibare controleren na twee uur. Het is wellicht toe te voegen meer vloeistof om te voorkomen dat het gebraad uitdrogen.
- Als u van plan toe te voegen groenten aan de Cornedbeef, voegen ze halverwege de kooktijd als koken in de oven of op het fornuis top.
- Als koken in de langzame fornuis, eerst de groenten toevoegen en plaatst het gebraad Cornedbeef bovenop de groenten. Voeg een kopje water of Bouillon en laat koken acht tot 10 uur op laag.