De rigueur op beurzen staat iets van appels met zabaglione frituren is, maar kan je die krokante decadentie thuis zonder te betalen van toelating of dodge vee. Hete zakken – kleine logboeken gemaakt van deegachtig korst gevuld met kaas, vlees en af en toe groenten – zijn volledig gekookt bij aankoop van hen in het gangpad van bevroren voedsel. De bevroren traktaties ontdooien eerst is de sleutel tot het krijgen van hen leidingen warm aan de binnenkant en krokant aan de buitenkant.
Wat die u nodig hebt
- Diepe koekepan of friteuse
- Candy thermometer
- Tang
- Papieren handdoeken
Stap 1
Plaats de hete zakken in uw koelkast en laat ze ontdooien totdat ze zacht in de gehele. Dit duurt ongeveer 4 uur, afhankelijk van de temperatuur van uw koelkast.
Stap 2
Vul een koekepan of friteuse met voldoende olie om volledig bedekt de hete zakken. Ten minste 3 inch moet doen. U kunt elk soort olie gebruiken, maar canola-olie, plantaardige olie en pinda olie zijn allemaal vooral goed voor het frituren. Verhit de olie tot het bereikt 350 Fahrenheit. Als u een koekepan gebruikt en nieuw bij het frituren bent, Controleer de temperatuur van de olie met een snoepje thermometer.
Stap 3
DEP de hete zakken met papieren handdoeken Schakel eventuele condensatie die kan zijn verschenen op de buitenste korst.
Stap 4
Plaats een kleine partij van hete zakken zorgvuldig in de hete olie. Niet meer dan twee of drie tegelijk om te voorkomen dat het verlagen van de temperatuur van de olie of verdringing van de koekepan of friteuse tot het punt dat de hete zakken samen steken koken.
Stap 5
Bak de hete zakken voor 2 tot 3 minuten per kant, draaien ze eenmaal gebruikt u een koekepan. Aangezien de vulling al door kookte is, het doel hen frituren is een beetje extra crunch aan het deeg toevoegen, en dat zal niet lang duren.
Stap 6
De hete zakken verwijderen uit de hete olie en leg ze op een plaat bekleed met een dubbele dikte van papieren handdoek. Als u genoeg voor een menigte, zet degene die gebakken in een oven-proof plaat of bakplaat en de kleine batches in een 200 F oven warm te houden totdat ze zijn al gebakken.
