Gedroogd fruit is een veelzijdige, lekkere en voedzame snack, boordevol vitaminen en mineralen. U kunt de meeste vruchten met slechts een beetje inspanning droog. Zodra u klaar bent, gooi op een beetje poedersuiker, en heb je een zoete en heerlijke traktatie.
Wat die u nodig hebt
- Pan bakken
- Officemes
- Snijplank
- Vruchten SAP of ascorbinezuur tablet
- Kunststof of glazen potten met verzegelde tops
- Nonstick spray
Het drogen van Fruit in een Convectie Oven
Verwarm de oven tot 140 graden F. Als uw oven niet zo laag als 140 graden gaat, de oven ingesteld op de laagste instelling en deur iets kier. Dit wordt niet aanbevolen als u kinderen in het huis hebt.
Reinig de vruchten grondig te verwijderen vuil of insecten. Zorg ervoor dat controleren voor enige schade of plaag omdat dergelijke vruchten zal niet goed droog.
Verwijder alle stukken van de vrucht die u niet wenst te eten. Bijvoorbeeld, verwijder de stengel en bladeren van een aardbei alvorens in de oven te plaatsen. Knip uit kernen, en dan snijd het fruit in dunne plakjes of reepjes. Voor bananen is de beste vorm een munt.
Voorbehandeling van de vrucht. Hiermee voorkomt u dat de vrucht browning wanneer blootgesteld aan lucht. Ascorbinezuur of vitamine C voorkomt bruinkleuring. Dompel het fruit in een hoog gehalte aan vitamine C, zoals Oranje vruchtensap of citroensap. Coat de vruchten grondig. Desgewenst kunt u pure vitamine C in tabletvorm; Meng een (3000 mg) tablet in 2 kopjes water, dan van toepassing op de buitenkant van de vrucht.
Spray een pan bakken met nonstick spray. Schik de stukjes fruit zodanig dat ze elkaar niet raken. Plaats de lade in de oven. Het kan 6 tot en met 36 uur voor fruit te drogen, afhankelijk van de grootte van het segment en het type van fruit. Appels, bananen en vijgen vereisen tussen 6 en 8 uur, terwijl de perziken, peren, bessen, nectarines, en nectarines tussen 24 en 36 uur.
Verwijder de groenten uit de oven en laat afkoelen. Controleer de vochtigheid van de vrucht door te snijden in de helft. Geen vocht moet zichtbaar zijn. Als het vocht is nog steeds zichtbaar, de vrucht terug naar de oven en weer regelmatig te controleren.
Voorwaarde (verdeel het overgebleven vocht) de vrucht door deze te plaatsen in plastic of glazen potten die kunnen worden verzegeld. Laat het fruit staan voor 7 tot 10 dagen. Het overtollige vocht in sommige stukken zal worden geabsorbeerd door de droger stukken, uniform maken van gedroogde vruchten.
- Alle fruit drogen tegen verschillende tarieven. Zorg ervoor dat de vrucht om regelmatig te controleren; u wilt niet laten drogen tot het punt van broosheid.