Met de prijzen van levensmiddelen rijzen de pan uit, groeien meer en meer mensen hun eigen groenten en fruit. Anderen proberen te kopen lokaal in seizoen om geld te besparen op Favorieten. Zelfs als geld niet dat strakke, het toevoegen van meer fruit aan de familie dieet goede verzekering tegen de vloed van obesitas in de Verenigde Staten is. Het enige probleem is het opslaan van deze voedingsmiddelen zodat ze meer dan een paar dagen zal duren. Canning is een optie, maar een ander is uitdroging. Drogen van een vrucht zoals nectarines behouden hun voeding en kan u voorzien van een lekkere snack hele jaar lang.
Wat die u nodig hebt
- Oven of dehydrator
- Drogen van dienbladen
- Sulfuring verbinding (optioneel)
- Citroensap of ascorbinezuur (optioneel)
Schil en reinig de nectarines. Selecteer volledig gerijpte groenten doordat de nectarine een squeeze. Het moet iets geven maar niet wenden tot mush wanneer geperst.
Verwijder de nectarine-pits.
Scheid uw nectarines in helften of segmenten, zoals aangewezen.
Meng je gewenste voorbehandelingsplatformen oplossing. Browning en verkleuring van de vrucht worden voorkomen door de voorbehandeling met ascorbinezuur of citroenzuur/citroensap. U kunt ook gebruik maken van de zwavel-verbindingen, maar let erop dat deze stoffen een astmatische reactie bij sommige mensen veroorzaken. Als met behulp van ascorbinezuur 2 1/2-tbsp. aan 1 qt. koud water toevoegen en geniet van de vrucht. Als u ervoor kiest citroensap wil 1-tbsp. 1 qt. van water. Kiest u voor zwavel, roer 1-tbsp. van natrium Metabisulfiet in 1 qt. koud water. Mensen gebruikt om brandende zwavel gebruiken om te voorkomen dat fruit voor het drogen, maar zorgen voor gezondheid en veiligheid maken deze methode ongewenste.
Snijd de nectarines rechtstreeks in deze oplossing.
Laat de nectarines geniet gedurende 10 minuten.
Plaats de nectarine plakjes in een enkele laag op het Droogrek lade. Zorg ervoor dat de lade is gemaakt van een materiaal dat niet met de vrucht, zoals verzinkte metalen zal reageren. Probeer met behulp van kaasdoek of synthetische gordijn verrekening strak gespannen over oven racks, taart rekken of een bakplaat. Gebruik een soort klem te trekken de verrekening strak om lucht circuleren.
Droog de vrucht die met behulp van uw voorkeur. Zon drogen, of drogen buiten kan alleen gedaan worden op dagen dat de temperatuur bereikt van 85 graden Fahrenheit tegen de middag en de luchtvochtigheid is minder dan 60 procent. Bovendien moet de openlucht gedroogd fruit worden gepasteuriseerd. De oven kan worden gebruikt om de nectarines drogen door een maximumtemperatuur van 140 graden Fahrenheit voor 36 tot 48 uur. Het regelmatig controleren van de vrucht en draai het om zelfs drogen resultaten. U kunt een voedsel dehydrator. Plaats het in de dehydrator op enkellaags laden. Handhaaf de temperatuur van een 140 graden Fahrenheit en controleer de vrucht vaak.
Controleer de nectarine segmenten over hun vorderingen. De vrucht moet leerachtige met geen vocht uitgebracht als ze zijn geperst nadat ze cool. Dit neemt overal tussen 6 en 36 uur, afhankelijk van de omstandigheden.
Voorwaarde de nectarines na het drogen. Plaats de vrucht losjes in glazen of plastic containers; dekken en op te slaan in een warme en droge plaats voor vier tot en met 10 dagen.
Pakket de nectarines voor opslag door hen afdichting in gedroogde glazen potten of vocht en damp-proof vriezer sterkte kunststof containers. Pak in één serve containers en opslaan in een koele droge plaats.
