Plakjes bacon friet binnen minuten, dus snelkookpannen zijn niet nodig om te versnellen het kookproces. Slab spek en pancetta, aan de andere kant, neem ongeveer 45 minuten per pond in een oven van 325-graden-Fahrenheit om te koken tot tederheid. Verhit spek en pancetta hebben het voordeel van volledig koken zonder bruinkleuring. Dus, wanneer u klaar om te serveren bent, kunt u snijd het gewenste gedeelte van de plaat en het gewoon bruin in een koekepan aan opwarmen.
Wat die u nodig hebt
- Aromatische ingrediënten, zoals uien en laurier (optioneel)
Leg de plaat bacon of de pancetta in de snelkookpan. Voeg 1 kopje water of voorraad per pond spek.
Voeg aromatische ingrediënten en kruiden, zoals uien en laurier, indien gewenst. Plaats het deksel op de pot en vergrendel het vastklikt.
Verwarm de snelkookpan op matig-hoog vuur totdat het begint te gesis. Verlaag de hitte op het fornuis te laag en het koken gedurende 15 minuten per pond.
Neem de snelkookpan uit de oven en plaats het in de gootsteen. Lopen koud water over het fornuis totdat het deksel opent. Anderzijds laat de snelkookpan cool-down op eigen totdat het deksel opent.
Het spek op keukenpapier uitlekken. Verhit spek of pancetta tot opslaan 5 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
- Stam van de kokende vloeistof dan het sudderen tot het water verdampt. De resterende gesmolten spek vet opslag in de ijskast in een luchtdichte verpakking en gebruik het binnen 3 dagen.
