Landelijke stijl ribben worden gesneden van de karbonadestreng varkensvlees lendenen of rib ultimo. Deze zijn de meatiest verscheidenheid van ribben en, net als veel andere vormen van barbecue, smaak best wanneer ze langzaam gekookt voor uren. Druk koken van deze stijl van ribben kan evenwel de voordelen van langzaam gekookt varkensvlees met net zoveel smaak in een fractie van de tijd. Als goed gekookt, zal het vlees letterlijk af vallen het bot.
Wat die u nodig hebt
- 1 kop olijfolie
- 1 gele ui
- 4 teentjes knoflook
- 1/2 kopje water
- 1 kopje barbecue saus
- 1 tsp. zout
- 1 tsp. peper
Instructies
Verwarm 1/2 kopje olijfolie op uw fornuis en bruin de ribben voor ongeveer een minuut aan elke kant. Gooi het vet en vet, spoel de pan en plaats de ribben in de snelkookpan.
Schil en snijd de knoflook en de UI. Verhit de pan opnieuw met 1/2 een kopje olijfolie op een matig vuur en bruin van de knoflook en de UI en licht voor twee minuten. Haal de pan van het vuur en plaats hen in de snelkookpan ook.
Plaats het water barbecue saus in de snelkookpan en zet deze dan op de kachel op hoog vuur. Sluit en vergrendel het deksel van de snelkookpan. Stel uw koken hitte tot lage als hoge druk is bereikt.
Kook de ribben gedurende 15 minuten voor elke twee pond van ribben. Na het koken is voltooid, de brander uitgeschakeld en laat de druk om te verdrijven. Open de pot wanneer de klep op de top van het deksel fluiten stopt. Sommige fornuizen hebben een druk release waarde, dat een optie is als u niet wilt wachten.
Inschakelen van uw oven vleeskuikens. Breng de ribben in een braadslede pan en vacht met de peper en zout. De ribben met barbecue saus en plaats in de vleeskuikens glazuur voor vijf tot zeven minuten aan elke kant. Glazuur de ribben weer wanneer u hen. Dit moet de ribben caramelize en geef ze een charbroiled smaak.
- Serveer met cole slaw of gebakken bonen te voltooien van de maaltijd.
- Moderne snelkookpannen hebben een digitale gezicht op de deksel die wanneer hoge druk is bereikt aangeeft; conventionele maken een onder druk gezet, stomen, fluitend geluid uit de bovenste klep.