Een methode van het koken van vlees en groenten met rook en stoom, Rookvrije doordringt rijke smaken en vocht wat resulteert in levensmiddelen die niet droog en saai. Roken gaat met behulp van houtsnippers van verschillende geuren en kruiderijen voor uw vlees en groenten. U kunt zelfs uw oven gebruiken als een roker, hebt u niet van een apparaat buiten roken. Wanneer u uw oven als een roker, is het belangrijk om de uitlaatgassen van uw afzuigkap te voeren rook ontsnappen uit de oven naar buiten, zodat het niet van uw huis roken.
Wat die u nodig hebt
- Vlees of groenten
- Kom of plastic container
- 1 tbsp. zout
- 1 tbsp. zwarte peper
- 1 tsp. knoflookzout (optioneel)
- 1 tbsp. Cavender van kruiden (optioneel)
- Koken borstel
- Grote vork of lepel
- Roker tas
- Handdoek of oven mitt
Plaats het vlees of groenten die u wilt roken in een bakje of een kunststoffles. Strooi 1 tbsp. van zout, 1 tbsp. van zwarte peper, 1 tsp. knoflook zout, indien gewenst, op het vlees of groenten. Oven roker zakken bevatten houtsnippers en kruiderijen in hun voering---zodat u kan of kan niet wilt toevoegen van teveel kruiden.
Borstel de kruiderijen grondig op het vlees of groenten met een koken borstel. Gebruik een grote vork of lepel om het vlees of groenten in een zak van de roker. Sluit de zak volgens de aanwijzingen op de verpakking van de zak.
Schakel uw oven en stel de temperatuurregeling tot 450 graden F. Laat de oven voorverwarmen gedurende ten minste vijf minuten.
Plaats de zak roker op een bakplaat en vervolgens plaatst u het blad in uw oven. Laat de zak rook gedurende 15 minuten dan verminderen van de oventemperatuur tot 345 graden F. Als het koken vis of groenten, laat het voedsel roken voor 15 tot 20 minuten.
Als koken een stuk vlees, de rooktijd hangt af van de grootte van het vlees. De tijd is voor een 4-pond "briskets" aangeduide, 3,5 uur op 325 graden F.
Merk op dat voorgesteld rooktijd is ook opgenomen op de verpakking van de zak van de roker.
Gebruik een handdoek of oven mitt de bakplaat van uw oven eenmaal het rookproces verwijderen is voltooid. Laat de rest van het vlees of groenten voor tien minuten voor het openen van de zak van de roker.
- Gooi gebruikte roker zakken in uw huis's prullenbak kan als de zakken niet voor hergebruik ontworpen zijn. Anders was de zak volgens de aanwijzingen en aanbevelingen op de verpakking van de zak van de roker.