Prime rib is een verlaging van rundvlees ook bekend als een staande rib-roast. Koken een prime rib in de oven hoeft niet een braadslede rack, in tegenstelling tot andere vormen van gebraad. Hebt u een gas-oven, kunt u het gebraad op 500 graden koken zonder het verlagen van de temperatuur, totdat u de oven uitschakelt. Met een elektrische oven, u beginnen de prime rib op 500 graden aan de caramelize van het koken, en dan lager de temperatuur tot een tederdere resultaat te krijgen.
Wat die u nodig hebt
- Papieren handdoek
- Zout
- Peper
- Kruiderijen
- Braden pan
- Aluminiumfolie
Gas Oven
Verwijder de prime rib uit de koelkast en laat het staan voor drie uur. Laat het papier van de slager op het vlees. Dit brengt het hele gebraad bij kamertemperatuur, ervoor te zorgen zelfs koken.
Verwarm de oven tot 500 graden F gedurende 30 minuten.
DEP de buitenkant van de prime rib droog met een papieren handdoek. Bestrooi de prime rib met zout, peper, knoflook of elke andere specerijen die uw recept vraagt om.
Zet de prime rib in een braadslee met de vette kant naar boven. Plaats de braadslee in de oven en laat het koken op 500 graden gedurende 5 minuten per pond van het vlees. Zet de oven uit en laat de prime rib zitten in de oven voor twee uur. Laat de deur van de oven gesloten. Na twee uur zullen het gebraad medium-rare.
Elektrische Oven
Verwijder de prime rib uit de koelkast en laat het uitzitten gedurende drie uur, dus het komt tot kamertemperatuur. DEP het droog en kruid de prime rib zoals u verkiest.
Verwarm de oven tot 500 graden. Hebt u een digitale bedieningsfuncties op uw elektrische oven, wachten tot het wordt u gewaarschuwd dat de binnenkant van de oven de juiste temperatuur heeft bereikt. Als dat niet het geval is, laat het Verwarm gedurende 30 minuten.
Leg de doorgewinterde prime rib in een braadslede vette kant van de pan omhoog en plaatst u deze in de oven. Laat het koken op 500 graden gedurende 15 minuten, dan Verlaag de temperatuur tot 325 graden F.
Laat de prime rib koken op 325 gedurende 15 minuten per pond van het vlees. Verwijder het uit de elektrische oven en dekking van de prime rib met aluminiumfolie. Laat het op de teller om uit te rusten voor 20 minuten voor het snijwerk.