Populair in traditionele luaus gemaakt, omvat een varken gebraden roosteren een hele varken in de grond. Deze heerlijke methode rookt het vlees tijdens het koken, het infusie met heerlijke smaken van de vuurplaats. Weten hoe een varken in de grond gebraden geeft u de mogelijkheid om gasten te imponeren wanneer u uw volgende cookout of andere buiten verzamelen gooien.
Wat die u nodig hebt
- Meetlint
- Schop
- Bakstenen
- Bakstenen, mortel
- Mortel gereedschap
- Houtskool
- Hout
- Wedstrijden
- Grillrooster
- Plaatwerk
- Bereid hog
Voorbereiding van de put
Graven van een gat meten van ongeveer 3 voet diep door 3 voet breed. Maak het gat als rechte rond de randen mogelijk helemaal naar beneden.
Lijn van de bodem en de wanden van de put met standaard bakstenen, met behulp van baksteen cement tussen de stenen om ze te houden samen. Standaard bakstenen volstaan 8 inch x 6 inch meten door 2 inch. Maximaal 24 van deze bakstenen kunnen nodig zijn. Doen deze 24 tot 48 uur voor het koken van het varken.
Vul de voet van de bodem van de put met houtskool en smaak, genezen hout voor het gebraad. Drop de Grillrooster in de put, kiezen die de grootte van de put past.
Roosteren van het varken
Pekel de hog's nachts in een grote container. De pekel oplossing moet 3 kopjes zout aan 5 gallons water. Toevoegen van sommige verse kruiden aan de pekel voor verdere smaak fusion. Het varken verkrijgen bij een slagerij of lokale boerderij met de huid op, lef uit en hoofd gehecht.
Licht de kolen en hout in de vuurplaats. Dekking van de put halverwege met het grote blad van plaatwerk. Laat het Vuur branden gedurende 1 uur.
Drop de hele suckling varken op de rasp binnenkant van de vuurplaats. Dekking van de pit volledig met het plaatwerk. Gebruik een grote open haard poker om te verplaatsen het hete metaal heen en weer.
Het varken gedekt gedurende vier uur koken.
