Hoe frituren een kip in minuten



Gebakken kip is een Amerikaanse nietje. Het is geprezen voor zijn kernachtige textuur, aantrekkelijke kleur en vochtige, sappige interieur. Een hele kip, gekookt op enigerlei wijze, moet een inwendige temperatuur van 165 graden Fahrenheit voor veilige consumptie, waarvoor ongeveer 30 minuten kooktijd in een friteuse bereiken. Echter, de kip snijden in acht stukken vóór het frituren kunt knippen kooktijd tot ongeveer 8 minuten, afhankelijk van de capaciteit van de friteuse.

Wat die u nodig hebt

  • Snijplank
  • Koksmes
  • Mengkom
  • Garde
  • Grote container
  • Grote plaat
  • Draadrek
  • Vel pan
  • Friteuse
  • Hele kip
  • 2 tbsp. witte suiker
  • 1/4 kop plus 2 tbsp. koosjer zout
  • 2 tbsp. knoflookpoeder
  • 2-1/2 tbsp. gerookte paprika
  • 1 tbsp. versgemalen zwarte peper
  • 1 tbsp. gedroogde oregano
  • 1 tbsp. uienpoeder
  • Aardnotenolie
  • 1 qt. karnemelk
  • 2 koppen bloem voor alle doeleinden

Voorbereiding

  • De kip spoelen onder stromend water koel en droog met keukenpapier. Plaats de kipfilet-side-up op een snijplank.

  • Trek de poot uit de buurt van de kip en maken een cut door de huid en bindweefsel koppelen van de dij. Pop van de dij van de socket en verwijderen. Herhaal op de andere dij.

  • Pak het uiteinde van de vleugel, trek hem uit de buurt van het zadel, pop van het gewricht en gesneden te ontkoppelen van de vleugel. Herhaal aan de andere kant.

  • Maken van een incisie door de ribbenkast en schouder gewrichten en tillen de borst uit de buurt van het zadel. Plaats de kipfilet huid-side-down op de snijplank.

  • Snijden door het midden van de borst en scheiden in twee stukken. Plaats de borst helften huid-side-up op de snijplank.

  • Elke borst in tweeën in een hoek van 45 graden gesneden.

Marinade, kruiden

  • Combineren suiker, 1/4 kopje koosjer zout, knoflookpoeder, paprika, zwarte peper, oregano en uienpoeder in een grote mengbak. Klits goed.

  • Alternatief, voeg de ingrediënten toe aan een stand mixer uitgerust met de draad gehechtheid en zwaaien 4 minuten, of tot volledig opgenomen.

  • Plaats de marinade kruiden gedurende maximaal 3 maanden in een luchtdichte verpakking en de opslag in een koele, droge plaats. Niet opnieuw gebruiken van alle kruiden die vroeger voor het baggeren.

Frituren

  • Pinda olie toevoegen aan de friteuse aanbevolen vullijn en verwarm aan 375 graden Fahrenheit. Ideale frituren temperatuur is 350 graden Fahrenheit; echter aan de olie toe te voegen koude kip verlaagt de temperatuur, en begin op 375 graden Fahrenheit compenseert dit.

  • 2 tbsp. kosher zout, 1/4 kopje marinade kruiden en 1 qt. karnemelk toevoegen aan een grote plastic container. Meng goed, onderdompelen van de kip en niet meer dan 24 uur marineren.

  • Verspreid de bloem op een groot bord in een gelijkmatige laag. Verwijder de kip uit de marinade en de overtollige vloeistof afschudden. Baggeren van elk stuk in meel en plaats op een draadrek geplaatst over een vel pan.

  • Het toevoegen van de borst kwartalen aan de friteuse en cook 4 minuten. De borsten draai in de olie en de kok en de extra 4 minuten. Herhaal met de vleugels en de dijen. Plaats de gebakken kip op een vel pan bekleed met papieren handdoeken. Als het koken in een hoge capaciteit friteuse (5 of meer gallons), kunnen tegelijkertijd de stukken kip koken.

  • Controleer de temperatuur van de borsten en dijen. Invoegen van een sonde thermometer in het dikste gedeelte van de borst- en dij na het frituren en zorg ervoor dat ze ten minste 165 graden Fahrenheit meten.

Gerelateerde Artikelen

Hoe Truss een kip

Hoe Truss een kip

U wilt weten hoe een kip truss als u wilt dat de kip om de vorm tijdens het roosteren. Het is ook belangrijk om een kip truss als je gaat koken op een rotisserie. Trussing houdt de vleugels en de poten flopping rond tijdens het koken. Het is een zeer
Hoe Truss een kip zonder String

Hoe Truss een kip zonder String

De kippen die u bij de balie rotisserie en in de beroemde chef-kok kookboeken zien, kijk vaak vooral netjes omdat ze bent trussed voordat het roosteren. Dit is niet gedaan puur voor het esthetische effect. Het heeft ook praktische voordelen. De vogel
Hoe kan een kip lopen rond met zijn kop afgesneden?

Hoe kan een kip lopen rond met zijn kop afgesneden?

Afslachten van kippen is een bloedige taak voor iedereen. Als u nieuw bij deze bent, blijkt vervolgens het afslachten van dieren moeilijk omdat u vaak aarzeling of schuldgevoel ervaren, vooral als u een emotionele band met je kip. Echter als je nemen
Hoe pekel een kip

Hoe pekel een kip

Een perfect gekookt vogel is een mooi ding, hele smaakvolle en sappige in zowel de witte en donkere vlees. Helaas, dat ideaal is moeilijk te bereiken in de echte wereld, voor een groot deel omdat borstvlees sneller dan het donkere vlees van de poten
Hoe om een kip op een verticale Roaster Grill

Hoe om een kip op een verticale Roaster Grill

Kip op een verticale roaster, bier kan kip, soda kan kip: gewoon een hele kip op de grill roosteren kreeg een stuk makkelijker. In plaats van op een grill om te koken je kip, kunt u koken het op een verticale roaster voor een perfect gegrilde hele vo
Hoe lang een kip bakken

Hoe lang een kip bakken

De beste manier om te bepalen wanneer je kip wordt gedaan is het controleren van de inwendige temperatuur met een thermometer van het vlees. Kip moet gaar worden tot een inwendige temperatuur van 165 graden. Plaats de thermometer in het dikste deel v
Hoe pekel een kip op een Traeger

Hoe pekel een kip op een Traeger

Een Traeger hout pellet grill kookt met indirecte hitte. De Traeger kan eten om te grillen zonder toezicht. Het maakt gebruik van een ventilator om een convectie oven binnen de overdekte barbecue. De kip pekelen voordat u het koken op de Traeger creë
Hoe frituren een eend

Hoe frituren een eend

Eend is een ideale kandidaat voor frituren, zegt voedsel schrijver Mark Bittman, omdat het hoge vetgehalte levert een tantalizingly scherpe, gebruind huid wanneer gebakken. U kunt frituren eend in een grote pot of convection oven, maar het is eenvoud
Hoe vlinder een kip

Hoe vlinder een kip

Hele kippen Maak een geweldige indruk als het middelpunt van een maaltijd, maar de vogel in zijn natuurlijke staat roosteren kost tijd. U kunt het proces versnellen door het butterflying van de kip, een techniek die bekend staat chef-koks als "spatch
Hoe een kip slager

Hoe een kip slager

Verse kip zorgt voor heerlijke maaltijden. Frituren, grillen of bakken, verser het vlees, hoe beter het smaakt. Als u toegang hebt tot levende kippen, kunt u het verste vlees beschikbaar hebben als u wilt leren hoe een kip slager.Snel handelen als u
Hoe kan je koken een kip die is opgesteld in meel zonder olie?

Hoe kan je koken een kip die is opgesteld in meel zonder olie?

Coating kip met bloem vóór het koken het voegt een extra niveau van smaak en, in sommige gevallen, zoals bij de voorbereiding van kip zonder vel, vervangt het de rijkdom die de huid zou hebben verstrekt. Als u wilt pan-fry bebloemde kip maar hebben g
Hoe ik een 4.5-pond hele kip in een Crock Pot koken?

Hoe ik een 4.5-pond hele kip in een Crock Pot koken?

Uw plaatselijke kruidenier mogelijk een zeer nuttig plaats, vooral op die dagen wanneer je dashboard na het werk te grijpen van een kip van de grill om te redden van uw diner. Maar u kan hen teveel krediet. Kun je een hele, 4 1/2-pond recht in uw lan
Hoe naar Quick pekel een kip

Hoe naar Quick pekel een kip

Zout is een opmerkelijke ingrediënt in de keuken. Afgezien van zijn kenmerkende aroma betekent haar unieke chemie u kunt het ook gebruiken om het bewaren van vlees of maak ze simpelweg sappiger wanneer gekookt. Beide doelen vergen pekelen uw voedsel-
Hoe te bakken een kip-kip

Hoe te bakken een kip-kip

Een bakken kip is een volwassen, ei leggen van kip. Terwijl jongere kippen succulente bakkers maken, kan een oudere kip roosteren worden lastig. Bakken van de kippen kan worden gekocht bij de meeste grote supermarkt ketens. Volg tips om vocht toevoeg