Hoe gebakken groenten. Gebakken is een methode van hoog-vuur koken die verdampt water uit fruit waardoor ze een meer geconcentreerde smaak. Het doel wanneer u gebakken is te verdampen van het water uit zodat de groenten knapperig in plaats van doorweekte krijgen. Champignons, broccoli, paprika, squash, sperziebonen, uien en wortelen zijn allemaal ideaal.
Wat die u nodig hebt
- Saute pan
- Koken vet
Stap 1
Gebruik maken van een goede groet pan. De pan die u moet groot genoeg zodat alle ingrediënten passen zonder wordt druk. De pan moet een platte bodem, rechte zijden en worden gemaakt van een materiaal dat warmte goed, zoals koper of geanodiseerd aluminium voert.
Stap 2
Vul de bodem van de pan met een dikke. U kunt de gebakken groenten in een olie, boter of vlees voorraad.
Stap 3
Opwarmen van de pan. Na het vet in de pan gaat, zet de pan op het fornuis op hoog vuur. Gebruik deze tijd om uw groenten gesneden beet grootte stukken. Hoe kleiner de stukken, hoe sneller ze zal koken.
Stap 4
Plaats eerst de hardste groenten in de pan. Hoe harder de groente, des te langer het duurt om gebakken. Na het plaatsen van de groenten in de pan, hen in staat stellen om te zitten in de pan gedurende enkele minuten aan caramelize of bruin.
Stap 5
Verplaatsen of gooien de groenten na enkele minuten. Wanneer de groenten hebben gekarameliseerde, moet u de groenten regelmatig om te voorkomen dat branden verplaatsen. Met praktijk, u kunt ophalen van de pan en gooi de groenten, maar ze gewoon te roeren is voldoende.
Stap 6
Verwijder van het vuur wanneer de groenten gaar zijn. De meeste groenten duurt 3 tot 5 minuten gebakken. Harde groenten, zoals aardappelen, duren langer.
Tips & waarschuwingen
- Snijd de hardere groenten in kleinere stukken en de zachtere groenten in grotere brokken te maken de kooktijden meer vergelijkbaar.
- Seizoen de groenten met vers geperst limoensap, citroensap of sinaasappelsap. Sojasaus is een andere populaire keuze.
- Serveer Gesauteerde groenten over gestoomde rijst.
