Bieten zijn een bijzonder goede keus voor langdurige opslag, zoals ze direct beschikbaar, hoog in vezel en veel vitamines zijn, en handhaven van hun smaak als goed gekookt voorafgaand aan inblikken of invriezen. Terwijl hun natuurlijke zoetheid roosteren bieten brengt, is deze methode van koken beter geschikt voor het bevriezen van de groente, niet inblikken. Roosteren voor inblikken resulteert in een meer vezelig of stringy textuur, en dus moet alleen worden gebruikt wanneer bieten invriezen. Bieten koken is de voorkeursmethode voor het inblikken en is een snellere manier om ze koken.
Wat die u nodig hebt
- Bieten
- Braden pan
- Perkamentpapier
- Olijfolie
- Zout en peper
- Grote pot
- Voedsel veilige opslag zakken voor diepvries gebruiken
Geroosterde bieten tot bevriezing
Verwarm de oven tot 475 graden Fahrenheit. Line een bakplaat of braadslee met Perkamentpapier om te voorkomen dat eventuele vlekken van de bieten.
Schrob de bieten te reinigen van vuil of andere residu. Schil de huid uit de bieten en snijd de toppen en tik op wortels. Snijd de bieten in uniforme plakjes van 1-inch of stukken. Uniforme stukken zal meer gelijkmatig worden gebruind.
Gooi de bieten in een kom met olijfolie en peper en zout, naar smaak. Schik de bieten op de pan in een enkele laag om ervoor te zorgen zelfs roosteren. Roast voor 25 tot 30 minuten, draaien keer tijdens het kookproces.
Laat de bieten volledig afkoelen. Plaats ze in een voedsel-veilig kunststof diepvries zak, eventuele extra lucht in de zak terwijl afdichting te duwen. Bevriezen.
Om te ontdooien, verwijderen van de zak en laat de bieten uit te zitten bij kamertemperatuur als levert gekoeld of verwarm ze in de magnetron of kookplaat voor een paar minuten totdat opgewarmd. Besprenkel olijfolie over de bieten als ze verschijnen droog en kruid met meer zout en peper naar smaak voor het opdienen.
Kook de bieten voor Canning en bevriezing
Vul een grote pot met water en breng aan de kook. Selecteer een pot die groot genoeg is om te houden van alle de bieten zonder overbevolking. Dit zal ervoor zorgen zelfs koken.
Selecteer bieten 1 tot 2 inch in diameter, zoals de grote landen de neiging om meer vezelige. Trim all maar een duim van stam en wortels uit elke bieten. Verlaten van enkele van de stam en wortels zal verminderen enkele van de kleur die tijdens het koken bloedingen. Schrob de bieten, verzorgen een bodem of andere residu te verwijderen.
Bieten zorgvuldig aan het kokend water toevoegen. Als you gonna kan de bieten, laten koken tot de skins gemakkelijk af vallen ongeveer 15 tot 25 minuten. Als u van plan bent om te bevriezen van de bieten, hen in staat stellen aan de kook 25 tot 30 minuten. Grotere bieten duurt 45 tot 50 minuten. Afvoer van het water en laat de bieten afkoelen tot ze kunnen worden verwerkt.
Schil de huiden uit de bieten en negeren. Verwijder de resterende stam en wortels. Snijd de bieten in stukken van 1/2-inch of segmenten. Als je invriezen of inblikken baby bieten, kunt u ze hele. Als u hen bent bevriezing, laat kleinere bieten hele, segment grotere bieten in stukken van 1-inch en plaats ze in een voedsel-veilig kunststof diepvries zak. Druk op uit de eventuele extra lucht in de zak voor afdichting. Om te dienen bevroren bieten, laten ontdooien en serveer gekoeld of voor een paar minuten opwarmen.
