De zomermaanden brengen overvloedige hoeveelheden van courgette en Zomerpompoen, onder andere groenten. Kijk voor squash met een levendige, relatief zelfs kleur en een stevige voorraad. Vermijden van rubberachtige squash; het is ouder en heeft sommige voedingswaarde verloren. Marineer de courgette en de Zomerpompoen voor het grillen of toevoegen van een topping daarna, afhankelijk van uw voorkeur. Dikkere sauzen werken vooral goed na het grillen om te voorkomen dat een puinhoop.
Wat die u nodig hebt
- Snijplank
- Hakmes
- Courgette
- Zomerpompoen
- Marinade (optioneel)
- Kruiden (optioneel)
- Grillmand (optioneel)
- Schotel
Inschakelen of licht je rooster en voorbereiding op indirecte-warmte koken. Schakel gasbarbecues op hoog en wacht tot houtskool te vestigen op middelhoge temperatuur.
Plaats uw groenten naast de snijplank, samen met een grote, schone kom. Snijd een stukje in de lengte van elke individuele courgette en Zomerpompoen voorraad. Hiermee kunt u instellen van de groente op de snijplank en snijd het zonder de bodem rollen rond.
Hak de uiteinden uit elk aandeel en gooi ze uit. Snijd elk aandeel in de lengte en snijd het in de lengte opnieuw voor speren. Snijd de voorraad in schijven als u liever kleinere stukken.
Marineer de courgette en squash, indien gewenst. Olijfolie, kruiden en sapjes zoals citrus werk goed. Marineren gedurende ongeveer 20 minuten.
Borstel olie op het grillen rek om te voorkomen dat steken. Kleine squash brokken plaats in een grillen mand of plaats van spears direct op de grill rek, direct boven de heetste kolen. Het deksel van de barbecue dicht alleen als u van een gas barbecue gebruikmaakt. Licht eventuele hoge vlammen te spuiten met een fles water als u van een houtskool barbecue gebruikmaakt.
Grill de groenten gedurende drie tot vier minuten aan elke kant. Zij moeten grill merken als u klaar bent.
Verwijder de squash van de grill en laat het rusten op een schone plaat gedurende enkele minuten voor het opdienen. Dienen alleen als voorgerecht of als bijgerecht met uw belangrijkste maaltijd.
