Hoe Grill Filet Mignon. Filet mignon wordt vaak beschouwd als de meest gewaardeerde steak vanwege haar opperste tederheid. Het toont ook de waarde in de prijs. Als een van de duurste vleessoorten die u kunt kopen, wil je weten hoe om te grillen het goed, zodat haar tederheid de moeite waard de kosten is.
Stap 1
Ontdooi de biefstuk en kruid met wat peper of een grillen wrijven. Na het kruiden, laat de biefstuk zitten voor ongeveer 30 minuten om te genieten van de smaken van de specerijen.
Stap 2
Schroei de filet mignon steaks aan beide zijden. De grill op de hoogste temperatuurinstellingen ingesteld en steaks plaats op de grill, weerskanten koken gedurende 3 minuten met het deksel naar beneden. Een houtskool barbecue, plaatst de steaks direct boven de kolen aan sear.
Stap 3
Zet de grill tot middelhoge. Verplaats de steaks af naar de kant van de kolen op een houtskool barbecue. Na de schroeiende, moet filet mignon langzaam gegrild worden bij lagere temperaturen te houden de sappen het vlees houden van het krijgen taai. Filet mignon moet blijven zo zacht als mogelijk.
Stap 4
Koken filet mignon naar medium, medium-rare of zeldzame met het deksel naar beneden. Filet mignon is meestal gekookt tot medium-rare of zeldzaam omdat boven medium zeldzame het begint te verliezen smaak en tederheid. Echter, als u niet van zeldzame biefstuk eten, koken op normaal.
Stap 5
Steaks van de grill te nemen wanneer ze klaar zijn met koken naar uw wens. Gebruik een spatel zodat je het niet knippen. Bezuinigingen kunnen sappen te ontsnappen. Laat ze afkoelen gedurende 5 minuten voor het opdienen.
Stap 6
Leg filet mignon op warme borden als u dus het vlees haar temperatuur handhaaft serveren. Indien gewenst, strooi een beetje extra vergine olijfolie op de filet mignon vlak voor serveren. Dit voegt een beetje smaak en het vlees vochtig maken.
Tips & waarschuwingen
- Filet mignon koks ongeveer een minuut sneller dan andere biefstuk; Bekijk het zorgvuldig zodat het niet gaar is.
- Gebruik een instant-read vlees thermometer voor het testen van de temperatuur. Een middelgrote biefstuk moet 145 graden Fahrenheit in het midden en een zeldzame biefstuk moet 130 graden Fahrenheit.
- Plaats een strook rond de steak met een tandenstoker om toe te voegen een vleugje varkensvlees smaak en wat vet spek. Filet Mignon heeft weinig vet.