Honing bier, meestal genaamd mead, is een oude bier dat is gebrouwen voor duizenden jaren. U kunt een kleine partij van honing bier thuis met zeer weinig apparatuur brouwen. Meeste van wat u zal nodig kan worden opgehaald uit een brouwsel winkel of bestellen, zodat u alleen de honing en water nodig voor het bier. In tegenstelling tot regelmatige bier, kunnen die worden gebrouwen in verscheidene weken of minder, honing bier moet gisten gedurende 60 dagen of langer voor de best mogelijke smaak.
Wat die u nodig hebt
- 12-kwart RVS soeppan
- Lange-orige RVS lepel
- Honing
- Water
- Kokende thermometer
- Champagne of witte wijn gist
- Wijnbereiding kit
- Lege flessen met strakke deksels
Combineer 1 gallon water en 4 pond honing in een soeppan RVS 12-kwart of groter. Roer met een lange-orige lepel samen te mengen de twee vloeistoffen.
Plaats een kook- of candy thermometer in het mengsel en warmte tot 145 graden Fahrenheit. Dit zal doden alle bacteriën die in de honing worden kunnen zonder dat de chemische samenstelling van de honing. Het mengsel van honing op 145 graden Fahrenheit houden gedurende 20 minuten.
Giet het mengsel van honing in de brouwen BTW van uw wijnbereiding kit. Cover en laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur.
1 pakket van champagne of witte wijn gist aan de mix toe en roer om het te verspreiden in het bier toevoegen.
Zet het deksel op de BTW en bevestig de lucht-lock het deksel volgens de instructies die bij de kit geleverd.
Plaats van het gehele brouwsel BTW in een ruimte van uw huis waar de temperatuur tussen 65 blijft en 85 graden en het brouwsel zal niet worden weggeduwd terwijl het fermenten.
Laat het bier te gisten voor 60 tot 90 dagen. Hoe langer je kunt wachten, hoe duidelijker de laatste mede zal worden.
Sifon het bier van de BTW in schone flessen met strakke deksels. De wijnbereiding kit een buis hevel moet bevatten, maar elk food grade kunststof buis zal werken.
- U kunt een verscheidenheid van andere ingrediënten toevoegen aan het vlees voordat het fermenteren. Probeer een kop rozijnen, 2 tot 3 teentjes, een theelepel kaneel en een theelepel citroenschil voor een geheel andere smaak.
