Uw plaatselijke kruidenier mogelijk een zeer nuttig plaats, vooral op die dagen wanneer je dashboard na het werk te grijpen van een kip van de grill om te redden van uw diner. Maar u kan hen teveel krediet. Kun je een hele, 4 1/2-pond recht in uw langzame fornuis, repliceren de tederheid van een rotisserie kip dat ruime porties van wit vlees en donker vlees levert kip. Je kunt zelfs gooien sommige groenten met uw vogel en kom thuis van een stoofpot. Langzaam koken kunt kip te bedruipen in eigen sappen en produceert een gelijkmatig gekookt en sappig resultaat--kwaliteiten die je focus van de sectie van uw kruidenier rotisserie naar haar verse kip-sectie verschuiven kan.
Wat die u nodig hebt
- Kip bouillon of witte wijn (optioneel)
- Geheel of in blokjes gesneden tomaten en sommige wortelgewassen (optioneel)
- Segmenten van de citroen en knoflookteentjes (optioneel)
- Olijfolie of boter
- -En bakkwastje
- Kruiden en specerijen
- Groenten (optioneel)
- Instant-read thermometer
- Parmezaanse kaas (optioneel)
- Peterselie vlokken (optioneel)
Zorg ervoor dat uw Crock-Pot groot genoeg is voor een 4 ½-pond vogel. Langzaam fornuizen zijn formaat door de quart en met succes een pond vlees of gevogelte voor elke kwart kunnen koken. Zo terwijl een 4 ½-pond kip in een 5 - of 6-kwart Crock-Pot passen zal, moet u wellicht een 7 - of 8-kwart Crock-Pot als u wilt toevoegen van groenten, ook.
Toevoegen tussen ½ en 1 kopje water, kippenbouillon of een beetje witte wijn voordat u uw mollige vogel koken. Weersta de drang te dompelen de vogel in vloeistof, als deze koken methode de kip toelaat te bedruipen in haar natuurlijke sappen. Om een stoofpotje met de kip voegt echter meer vloeibaar, zowel als geheel of in blokjes gesneden tomaten of tomatensaus, indien gewenst.
De kip goed naspoelen en verwijderen van de ingewanden. Spullen de holte met plakjes citroen en knoflookteentjes, indien gewenst, infusie van de binnenkant met smaak.
Coat de kip met olijfolie of boter. Bestrooi de kip met je favoriete kruiden mengsel--misschien een mengeling van zout, peper, uienpoeder en paprika-- maar alleen gebruik maken van de helft van uw beoogde kruiden en specerijen. Voeg de andere helft tegen het einde van de kooktijd. De smaak van de kruiden zal wegnemen hoe langer ze koken. Altijd proeven en eventueel kruiden wijzigingen aan uw Crock-Pot maaltijden gedurende de laatste 15 tot 30 minuten.
Stel de Crock-Pot naar "laag" en plaats de kip binnen. Regelen sommige aromatische stoffen zoals gesnipperde ui en de selderij rond de kip, indien gewenst. Om een stoofpot, voeg een aantal van uw favoriete wortelgewassen. De kip koken voor 8 uur, maar niet het gevoel alsof je moet punch een klok; de kip wordt gewoon malser als je het urenlang 9 of zelfs 10 koken aangezien het is koken op een lage temperatuur (ongeveer 200 graden Fahrenheit) in eigen sappen.
Controleer de inwendige temperatuur van uw hele kip. Het moet druk op 165 graden Fahrenheit. Verwijder de kip uit de langzame fornuis en het schijfje, het scheiden van de dijen en drumsticks (het donkere vlees) van de borsten (de wit vlees). Als u een stoofpot maken, zet de uitgesneden vlees terug in de Crock-Pot en roer de ingrediënten of laat intact voor een meer rustieke uitstraling. Toevoegen sommige vers of geraspte Parmezaanse kaas, indien u wenst, en sommige peterselie vlokken bovenop gedroogde.
- Sla het bestand gemaakt door de kip van slow-cooking. Bewaren in de koelkast en gebruiken in soepen en andere gerechten.