Yoghurt-chips bieden een alternatief voor royal icing, berijpen en chocolade toppings voor berijpen koekjes en taarten. Hoewel u de chips in een dubbele ketel smelten kunt, net zoals u zou smelten van chocolade chips en snoep wafels, maken de suiker en de inhoud van de poedervorm yoghurt de chips stijf; het is moeilijk om een gladde textuur zonder extra ingrediënten. Na het smelten van de yoghurt chips, kunt u giet hen desserts als je zou een glazuur giet of toe te aan een tas decoreren voegen en pijp het.
Wat die u nodig hebt
- Dubbele boiler
- Houten lepel
- Rubberspatel
- Plantaardige verkorting
- Lepel
Dubbele Boiler
Breng water aan de kook in de onderste pan van een dubbele ketel. Voeg van de tweede pan binnen de dubbele boiler en laat de stoom voor het verwarmen van de binnenkant.
Voeg de yoghurt chips aan de voorverwarmde dubbele boiler en roer voorzichtig om de yoghurt mengen als het smelt. Een houten lepel of een rubberspatel werkt goed voor het mengen van de smeltende yoghurt-chips.
Voeg een klein snufje plantaardige verkorting te dun uit de smeltende yoghurt chips als ze te stijf zijn. Als de yoghurt chips kunnen stoppen smelten en klomp omhoog, toevoegen meer plantaardige verkorting van een snuifje tegelijk, totdat het mengsel dun genoeg is om goed roeren.
Magnetron
Plaats de fiches van de yoghurt in een magnetron veilig kom en magnetron op de instelling van het lage vermogen of ontdooien instelling gedurende 1 minuut.
Roer de yoghurt-chips. Roer in een kleine schar als de smeltende mengsel te stijf te roeren in te korten.
Magnetron voor nog eens 30 seconden en in extra stappen van 30 seconden totdat de yoghurt chips volledig gesmolten en glad zijn. Roer een beetje verkorting op een moment als die nodig zijn om de gewenste consistentie.
- De afgewerkte consistentie-- en hoeveelheid verkorting nodig--is afhankelijk van de hoe u van plan bent te gebruiken gesmolten yoghurt. Als u wilt om het te gebruiken als een glazuur of overstroming van cookies, zoals u zou doen met Koninklijk Suikerglazuur, moet de yoghurt mengsel op de dunnere kant. Een dikkere consistentie is nodig als u wenst om pijp de yoghurt op een dessert; Dit zal helpen de yoghurt zijn vorm te houden.
- Double ketels kunt u nauwlettend de chips als ze smelten, hoewel het een beetje moeilijker te controleren in een magnetron.
- Naast de menselijke desserts behandelt gesmolten yoghurt chips meestal gebruikt worden voor het decoreren van zelfgemaakte hond.
