Italiaans brood is notoir moeilijk om vers te houden. Het krokant, luchtig brood is zo delicaat, het begint te gaan verlopen enkele uren nadat het komt uit de oven. Als brood afkoelt, verliezen de microscopische zetmeel submodules hun vochtigheid, waardoor het te droog, taai en kruimelig. Goede verpakking technieken kunnen verlengen de levensduur van het brood, maar zelfs dat is onwaarschijnlijk om te werken na meer dan een dag. U kunt "vernieuwen" muf Italiaans, Frans of een andere krokant brood door het snel opwarmen. Wikkel uw brood zodra je thuis voor de staling proces zo veel mogelijk te vertragen.
Wat die u nodig hebt
- Papieren zak
- Plastic omslag
- Aluminiumfolie
Plaats het brood in een papieren zak. Sluit de zak door het open einde draaien of vouwen over meerdere malen.
Dekking van de zakken brood strak met plasticfolie en sla het op kamertemperatuur.
Het brood in aluminiumfolie wikkelen en gooi het in een voorverwarmde 450 graden Fahrenheit oven voor vijf tot 10 minuten, afhankelijk van de grootte van het brood. Als het brood verwarmt, zal het aantal van het vocht verloren, gedeeltelijk de staling proces omkeren betalingsverplichtingen.
Verwijder het brood uit de oven en laat ze cool terwijl nog verpakt in aluminiumfolie. Serveer het brood onmiddellijk, aangezien het beginnen zal te gaan weer vrij snel verlopen.
- Als u van plan bent om op te slaan uw brood voor meer dan 36 uur of zo, is uw beste inzet om het te bevriezen. Wikkel het brood zoals u normaal, dan gooi het in de vriezer, zodra je thuis komt. Bevriezing de staling gestopt in zijn tracks. Laat het brood te ontdooien, verpakt, bij kamertemperatuur. Opwarmen in de oven voor het opdienen.