Canning is een methode voor het opslaan en het behoud van bewerkte voedingsmiddelen om de houdbaarheid te verhogen. Als u een tuin hebt, of vaak markt uw lokale landbouwer bezoekt, kunt u eventuele extra producten u behouden. Groenten zoals courgette moeten worden gekookt voordat het inblikken zodat ze doen niet bederven. Zoals courgette een laag zuur niveau heeft, vereist behoud van de groente een conservenindustrie methode genaamd hot-verpakking.
Wat die u nodig hebt
- Pot
- Kachel top
- Mason jars
- Metalen tangen
- Schone handdoek
- Snijplank
- Scherp mes
- Lepel
- Magnetische deksel toverstaf
Breng een pot water aan de kook en onderdompelen van een Mason jar, zonder zijn zegel en deksel, moet u voor elke twee courgette kunt. Laat de potten in het kokende water gedurende 10 minuten om ze te steriliseren.
De metalen tangen gebruik om de potten van het kokend water en ondersteboven plaatsen op een schone handdoek.
Zoet water giet in de pot en breng het aan de kook. Terwijl het water aan de kook komt, plaats de courgette op een snijplank en karbonade uit de uiteinden met een scherp mes. Snijd de courgette in 1-inch dikke stukken en plaats in het kokende water.
Kook de courgette in het kokende water gedurende 20 minuten voordat het spooning in de potten Mason. Vul elke pot met de courgette 1/2-inch vanaf de bovenkant.
Giet twee duim van zoet water in de pot en kook over de bovenkant van de kachel. Plaats de Mason jar zegels in het kokende water en laat ze om in te stellen voor drie minuten.
Elke zegel met een magnetische deksel toverstaf en plaats op een Mason jar halen. Schroef de pot deksels dan de zeehonden strak en laat de courgette om te komen tot kamertemperatuur voordat u ze opslaat. Opslaan in een koele en donkere kast.
- Raak niet de Mason jar zegels met je handen als je het risico overbrengen van de bacteriën voor opslag, waardoor de courgette te verwennen.
- Magnetische deksel wands kunnen worden gekocht bij de meeste kruideniers die Mason potten meenemen.
