Habanero pepers kunnen worden ingeblikt als gelei, salsa of gebeitst in azijn. Om goed steriliseren de paprika's, moeten ze in een bad met warm water worden verwerkt voor de aanbevolen tijd volgens de hoogte waar uw huis is gelegen. Deze informatie is beschikbaar via uw plaatselijke coöperatieve uitbreiding kantoor. Gebruik geen generieke keer om het gevaar van voedselvergiftiging te voorkomen.
Wat die u nodig hebt
- Kokend water of stoom onder druk canner
- Canning potten met deksels en bands
- Pan met water
- Mes
- Azijn
- Beitsen specerijen
- Beitsen zout
- Handdoek
- Canning tangen
Snijd twee spleten in elk van de 4 kwart gallons van habanero peper aan met een mes. De spleten hoeft niet te groot, maar ze nodig hebben te doorboren de buitenmembraan van de peper zodat vloeistof de binnenkant kan bereiken.
Los 4 kopjes beitsen zout in water. Giet het zoute water over de paprika's en laat hen te steile op een koele plaats voor tussen 15 en 20 uur. Na het weekwater, afvoer van het water en spoel de peppers.
De canner vullen met water en plaats op de kachel te beginnen Verwarming. Het water moet koken om goed de beitsen potten te steriliseren.
10 kopjes azijn en een kopje van beitsen kruiden toevoegen aan de pot saus en breng aan de kook.
Breng vier kopjes water aan de kook in een kleine steelpan. Bij het koken, plaatst u de conservenindustrie deksels in de hete vloeistof.
Verwijder de potten uit het waterbad en leeg van eventueel resterende water van hen. Pak de habanero pepers in de potten, ongeveer 1/2 inch van de ruimte tussen de bovenste peper en het deksel verlaat.
Giet de kokende azijn en kruiden vloeistof beitsen in de kruik, die betrekking hebben op alle de paprika's volledig en 1/4 inch hoofd ruimte verlaten in de pot. Snel plaats een deksel op elke pot wanneer het is ingevuld en vervolgens schroef een conservenindustrie deksel ring op de bovenkant te verzegelen het deksel op zijn plaats veilig.
Dompel de gevulde kruiken in de kokend water canner en proces volgens de times aanbevolen door uw lokale coöperatieve uitbreiding kantoor. De tijden hiervoor zal variëren afhankelijk van de hoogte waarop u zijn inblikken.
Verwijder de ingemaakte paprika's uit de kokend water canner na de verwerkingstijd en plaats ze afkoelen op een droge handdoek. U weet dat de potten hebben verzegeld goed wanneer je ze horen "pop." Potten die niet doen zegel moeten worden onmiddellijk gebruikt en opgeslagen in de koelkast tot gebruik.
- Label de potten wanneer ze zijn afgekoeld met de datum die zij evenals de ingrediënten zijn verwerkt.
- Ingeblikte groenten kan botulisme vergiftiging wanneer onjuist opgeslagen of verpakt. Botulisme bacteriën niet kunnen worden gedetecteerd door gezicht, of geur, met name bij de verwerking van gebeitst pepers. Wees voorzichtig bij het inblikken te volgen alle procedures precies.