Er gaat niets boven een reis naar het winkelcentrum of een buiten festival, waar het zoete aroma van noten koesteren in honing, kaneel en zout enthousiast snackers wenken. Maar wie zei dat je moet betalen premie prijzen voor dergelijke culinaire hoogstandjes? "Noten die" zeggen en leren hoe te doordringen van noten met smaakstoffen recht in uw eigen keuken. Het proces-of op de kookplaat of in de oven – is snel en gemakkelijk, en je kunt bijsmaak aan te passen aan uw favoriete ras, worden het amandel, cashewnoten, hazelnoten, macadamia, pinda, pecan, pistache of walnoot.
Verwen uw liefde van kaneel smaakstof doordat ongeveer 1 kop suiker in een grote, platte koekepan. Gebruik alle gekorrelde suiker of een half-and-half mengsel van witte suiker en bruine suiker. Voeg een scheutje kaneel en net genoeg water zodat wanneer u de koekenpan op een laag-medium-vuur verhit, het mengsel dikker maar kook niet. Voeg een vleugje kokosolie, als je van de smaak, en roer. De koekenpan Haal van het vuur en giet in ongeveer 3 kopjes van noten. Jas hen grondig voordat het mengsel op Perkamentpapier omslaan en hen te laten afkoelen.
Maak een honing van een smaakstof voor ongeveer 1 pond van geschilde en ongezouten noten. Zet de noten in de oven te roosteren voor ongeveer 10 minuten terwijl u een mengsel van ongeveer 2 theelepels zout voor elke ½ kopje suiker. Dit mengsel heeft gereserveerd. Laat de noten afkoelen volledig terwijl u een gezonde hoeveelheid honing en een beetje water in een grote pan combineren. Wanneer begint de honing bubble, voeg wat kaneel, als je wilt, en uitschakelen van de hitte. Doe de noten in de pan en jas hen grondig met de honing. Verspreid de noten op Perkamentpapier en bestrooi ze met de suikerhoudende-zoute topping.
Combineer gelijke hoeveelheden limoensap en chilipoeder in een middelgrote kom, die ongeveer 6 kopjes van noten passen zal. Voeg verschillende streepjes van koosjer zout en een besprenkeling van cayenne peper of rode peper vlokken. Roer de smaakstof, smaak en pas de hotness, indien nodig. Zet de noten in de kom en jas hen grondig, dan verspreid ze op een bakplaat en bak totdat ze grondig zijn geroosterd, ongeveer 40 minuten. Laat de noten afkoelen volledig en hen bewaren in een luchtdichte verpakking.
Combineren van ongeveer gelijke hoeveelheden boter, bruine suiker en water in een grote, platte koekepan. Voeg een liggend streepje of twee van zout en breng het mengsel aan de kook. 3 kopjes van noten toevoegen en hen grondig jas. Omverwerping van de pan en leg de noten op een perkament-gevoerd pan bakken. Als de noten afkoelen, zullen ze knapperig en klaar om te knabbelen op.
- Experimenteren met kruiderijen en zorgvuldige notities te nemen, zodat u kunt uw "geheime" smaakstof repliceren.
