Pompoen vlees kan worden bewaard en later gebruikt in taarten en andere gebakken goederen gedurende het komende jaar. Volgens het USDA, onveilig voor de home canner voor het verwerken van puree of gepureerde pompoen is, maar inblikken cubed pompoen is volkomen veilig. De kubussen kunnen later worden puree vlak voor toe te voegen aan een recept.
Wat die u nodig hebt
- Pompoenen
- Scherp mes
- Grote pot
- Lepel
- Canning potten
- Deksels
- Ringen
- Druk canner
- Jar lifter
Wassen van uw pompoenen en splitsen ze open. Verwijder de zaden en membranen van binnen de pompoen. Snijd de pompoenen in reepjes. Schil de segmenten en elk segment snijd in blokjes.
Breng de pompoen blokjes in een grote zware pot en bedek met koud water. Plaats de pot op een fornuis en breng het water aan de kook. Toestaan dat de pompoen aan de kook voor twee minuten en deze vervolgens verwijdert de pot van de kachel.
Zorg ervoor dat uw conservenindustrie potten vlekkeloos en gesteriliseerd. De potten te doorlopen van een cyclus van de vaatwasser of kook ze in helder water te verwijderen van een aanhoudende kiemen.
Plaats potten op een handdoek aangelegd op de teller. Schep de hete pompoen blokjes in de potten, samen met enkele van de kokende vloeistof. Vul de potjes totdat er een afstand van 1-inch tussen het oppervlak van de vloeistof en de bovenkant van de pot.
Zet de deksels op de potten en veilig de ringen over de deksels losjes. Plaats de potten in de canner druk. Het verwerken van de potten in uw canner volgens aanwijzingen van de fabrikant. Proces pinten pompoen voor 55 minuten en quarts voor 90 minuten.
Verwijder de potten uit de canner na de aanbevolen verwerkingstijd. Laat de potten om te zitten op de teller om te koelen. Draai de ringen op de deksels wanneer de potten bij kamertemperatuur zijn.
