Een van de meer teleurstellend culinaire ongelukken wil schil gekookte eieren voor een heerlijke en mooie weergave van deviled eieren of eieren Divan, alleen om te ontdekken dat de eierschalen koppig aan de eieren vasthouden zijn. Wanneer u probeert te pellen steken shell overblijfselen uit de buurt van gekookte eieren, zitten u vaak met pokdalige eieren die ongeschikt zijn voor weergave. Kies de juiste eieren, koken methode en peeling proces om ervoor te zorgen dat uw hardgekookte eieren glad en heerlijk komen.
Wat die u nodig hebt
- Eieren
- Glas
- Koud water
- Pan
Stap 1
Eieren die ten minste een paar weken oud zijn zullen veel makkelijker te schillen nadat ze worden gekookt dan verse eieren. Hoe langer een ongekookt ei wordt opgeslagen, hoe groter de cel van de lucht tussen de vliezen en de shell zal worden. Als u niet zeker hoe oud uw eieren zijn bent, voorzichtig neerzetten in een glas deels gevuld met koud water. Als het ei ook vers is aan de kook, zal het dalen. Als het grote einde van het ei stijgt, vervolgens het ei is ouder en moet gemakkelijk schil zodra het heeft correct is gekookt. Als het hele ei drijft, het kan worden bedorven, en moet worden weggegooid.
Stap 2
Plaats de eieren in een pan die groot genoeg is, dat de eieren zijn niet stoten tegen elkaar. Vul de pan met voldoende koud water ter dekking van de eieren door ten minste één inch.
Stap 3
Verwarm het water op hoog vuur totdat het gaat om een volledige kook. Pan van warmte en deksel verwijderen. Laat de eieren blijven ongestoord in het hete water gedurende 15 minuten.
Stap 4
Giet voorzichtig af het hete water, voorzichtig niet te laten de eieren om te vallen uit de pan of smash in elkaar overgaan en barst. Koud water lopen over de gekookte eieren of verplaatsen van de eieren in een kom met ijs water om het kookproces stop.
Stap 5
Zachtjes Tik één ei tegen een hard oppervlak en zorgvuldig rol het voor spleet naar de shell aan alle kanten. Schil voorzichtig de gebarsten shell van het gekookte ei. Herhaal dit proces met de andere gekookte eieren.