Een prei is een groente die uit een kleine witte lamp, een lange stengel en dikke bladeren bestaat. Het lijkt op een kruising tussen een UI en knoflook, maar met een meer bittere smaak. Aangezien de prei hebben dergelijke een onderscheidende smaak, hoeft ze alleen maar een koken basistechniek zoals koken gewoon hun textuur zachter en iets verbeteren hun smaak. Helaas kunnen prei drassig en smaakloze als u kook ze te lang geworden.
Wat die u nodig hebt
- 1 tot 2 prei
- Mes
- Grote kom
- Schone doek
- Grote pan met deksel
- 3 kopjes water
- Slotted lepel
- Schotel of schotel
Snijd horizontaal langs de bovenkant van de prei, net onder de donkere groene toppen, haal hem eruit en deze verwijderen. Snijd horizontaal over de bodem van de prei, boven de bodem bol, haal hem eruit en verwerp het.
Vul een grote kom met koud water. Elke prei gesneden in de helft in de lengte, plaats ze in het water.
Plaats uw hand in het water en om te helpen los te maken van het vuil in de prei doorroeren. Geniet de prei in de kom met water voor ongeveer vijf minuten, zodat het vuil kan zinken. Invoegen van uw vinger onder elk blad van prei en schraap eventuele resterende vuil.
Pat die de prei droog met een schone doek. Vul een grote pan op de bovenkant van uw kachel met 3 kopjes water. Stel uw kachel op "hoog" en verwarm het water tot het begint te koken.
Vermindering van de warmte van de kachel naar "laag" en voeg de prei in het water. Plaats een deksel op de pan en de prei gedurende vijf minuten verwarmen.
Opstijgen het deksel en gebruik een slotted lepel aan de prei omgedraaid, dan Verwarm ze gedekt voor nog eens vijf minuten. Schep op de prei met een slotted lepel en plaats ze in een portie plaat of schotel.
- Kippenbouillon of witte wijn gebruiken in plaats van water aan de kook de prei in een rijkere smaak toevoegen.
- Zorg altijd ervoor dat grondig schoon tussen de bladeren van de prei – aangezien prei begraven in vuil worden geteeld, dikke lagen vuil kunnen opbouwen.
