Hefeweizen is een heerlijk verfrissend en licht hopped Duitse bier met een lang brouwen geschiedenis in Beieren die teruggaat tot minstens de Middeleeuwen. Hefeweizen vertaalt naar "gist tarwe" en is een ale gemaakt met, door de Duitse wet, ten minste 50 procent gemoute tarwe. De resterende graan gebruikt om het bier te maken is gemoute gerst. Hefeweizens zijn bewolkt als gevolg van de gist die niet uitgefilterd en is toegestaan om te verblijven in het bier. Het is de interactie tussen deze zwevende gist en tarwe mout die hefeweizens hun onderscheidende banaan en kruidnagel smaken geven. Hefeweizen is een relatief licht, laag-alcoholische bier, dat is niet bedoeld voor langdurige veroudering of cellaring.
Veroudering of Cellaring bier
Met uitzondering van sommige hoge-alcohol bieren--welke hefeweizens zijn niet--die zijn gemaakt voor veroudering of cellaring, is de meeste bier op z'n best als vers. Na het bottelen, inblikken of kegging, het bier zal langzaam beginnen te oxideren en verliest haar frisheid en zijn smaken zullen beginnen te saai. Paar biertjes zal hebben een houdbaarheid van meer dan één jaar, en een meer typisch zelf-leven is tussen drie en zes maanden voor de beste smaak. Wanneer een biertje is gegaan voorbij zijn prime, zelfs goed voorbij zijn prime, niet bederven of worden onveilig te drinken; het begint net te hebben een zeer slechte, saaie of zelfs ondrinkbaar smaak.
Correcte opslag van Hefeweizen
Ongeacht het type van bier is licht de nummer een vijand van bier. Direct licht kan snel "skunk" een biertje en geef het een verschrikkelijke aroma en smaken uit. Lichtere soorten bier, inclusief hefeweizen, moeten buiten directe licht--bij voorkeur volledig donkere zoveel mogelijk--op gehouden rond gekoelde temperatuur, 45 tot 50 graden Fahrenheit worden bewaard.
Kijk naar de verpakking eerste
De eerste plaats om te kijken om te zien hoe lang de hefeweizen blijft een stevige smaak is op de verpakking van het bier of de fles zelf. Vele bieren, Beierse hefeweizens opgenomen, lijst een "beste door" datum op de verpakking, blikjes en flessen. Dit moet uw eerste indicatie van hoe lang het bier zijn beste, of in de buurt van-optimale, aroma blijft.
Hefeweizen levensduur
Als het pakket niet in een "beste door" datum voorkomt moet u gebruik van een beetje verstand van uw eigen kant. In het algemeen, is een typische "shelf life" voor een hefeweizen 12 maanden. Dit betekent niet dat het bier op, of ergens in de buurt, smaak zijn hoogtepunt in de buurt van het einde van twaalf maanden. Het betekent gewoon dat het bier zal niet van slechte smaak daarvóór. Om te verzekeren van betere smaak, is het raadzaam om te drinken hefeweizen tussen drie en zes maanden vanaf de datum van de verpakking voordat de kwaliteit begint te degraderen.
