Garnalen zeer bederfelijk zijn en moeten worden continu gekoeld voor versheid. Deze heerlijke, met laag vetgehalte schelpdieren zijn notoir snelle te gaan slecht, dus correcte opslag is de sleutel tot het krijgen van het meeste leven uit zowel verse als gekookte garnalen. Volg veilig voedsel praktijken hanteren en gebruik van rauwe en gekookte garnalen snel aan bederf te voorkomen.
Ongekookt garnalen
Rauwe garnalen kan worden gekoeld voor tot twee dagen voor de beste kwaliteit. Bedekken altijd rauwe garnalen in plasticfolie of in een andere strak verzegelde, luchtdichte container voor opslag. Omdat gemeenschappelijke koelkast temperaturen niet voldoende zijn om de kwaliteit van garnalen, is het belangrijk dat u ze in het koudste gebied van uw koelkast plaatst en een temperatuur van 32 tot en met 38 graden Fahrenheit voor de beste kwaliteit en opslag tijd zorgen. Voor optimale opslag, plaatst u verse garnalen in een zak met rits en het onderdompelen in een kom met ijs in uw koelkast te bewaren tot gebruik.
Garnalen veiligheidsoverwegingen
Altijd het koken van garnalen tot een inwendige temperatuur van 145 F, of pas het parelwitte en ondoorzichtig. Garnalen is een bederfelijk voedsel en moet adequaat worden opgeslagen na het wordt gekookt te handhaven van de veiligheid ervan. Koelkast gekookte garnalen altijd binnen twee uur na de voorbereiding om te voorkomen dat de groei van schadelijke bacteriën. Als de temperatuur van de kamer boven 90 F is, koelkast echter de garnalen binnen een uur van bereiding. Met garnalen, zorg te houden warme gerechten-warme en koude gerechten koud.
Gekookte garnalen
Gekookte garnalen kunnen maximaal vier dagen worden opgeslagen in uw koelkast. Bewaar gekookte garnalen in een luchtdichte opslagcontainer. Gekookte garnalen in de magnetron opwarmen of stoom ze in een kleine steelpan. Wanneer heropwarmen, ervoor zorgen dat de garnalen hot helemaal door vóór het eten zijn. Niet invriezen gekookte garnalen voor later gebruik, zoals dit van negatieve invloed op hun kwaliteit, smaak en textuur.
Bederf indicatoren
Verwende garnalen is gemakkelijkst geïdentificeerd met behulp van uw zintuigen. Verwende garnalen, zowel gekookte en ongekookte, zal ontwikkelen een slijmerige textuur en een fishy, ongewenste geur. Bij de aanschaf van verse garnalen, kijk voor garnalen die doorschijnend en glanzend zijn en degenen die niet over een merkbare geur inschakelen het langst van de opslag en het minimaliseren van de kans op bederf. Als uw garnalen geen tekenen van bederf toont, gooi het zonder te proeven, als verwende garnalen foodborne ziekte kan veroorzaken.
