Prachtig gedecoreerde taarten binnenshuis bedienen vergt wat werk en planning, maar zodra de taart veilig getransporteerd wordt naar de bestemming van die uw werk is grotendeels voltooid. Outdoor evenementen kan meer stress, omdat conventionele botterroom slagroom wordt gemakkelijk beïnvloed door warmte en zonneschijn. Als een taart tijd buiten doorbrengen zal, vooral voor een langdurige gebeurtenis is zoals een bruiloft en de receptie, rolde fondant een betere optie.
Rolde Fondant
Fondant is gemaakt door het koken van suiker en dan kneden het als het afkoelt tot een bepaalde temperatuur. Dit dwingt de suiker te vormen zeer fijn, plooibaar kristallen, en het resultaat is een soort deeg-achtige kers die zo gemakkelijk wordt gemanipuleerd als modellering van klei. Het ontbreekt de rijke smaak van botterroom slagroom, maar taart decorateurs koesteren fondant voor het mooi glad, perfect oppervlakte het geeft een taart. Het wordt gegooid als pasteikorst, behalve met poedersuiker bestrooid over het werkoppervlak om te voorkomen dat steken in plaats van bloem. Professionele decorateurs gebruiken speciale silicone rollend spelden met een extra glad oppervlak voor fondant.
Duurzaamheid
Fondant biedt verschillende voordelen voor taart decorateurs. Het zeehonden taarten zo bekwaam als plastic omslag, ze voor dagen vers te houden. De zuivere witte Toon is aantrekkelijk op eigen, en aanvaardt ook kleuren prachtig. Voor buitengebruik, kan zijn duurzaamheid echter het grote voordeel. In tegenstelling tot conventionele botterroom icing bevat fondant geen vet. Dat betekent dat het niet vatbaar voor smelten en zijn vorm te verliezen op warme dagen, zoals botterroom soms kan. Dit kan een belangrijke factor zijn over een periode van uren. Een taart met fondant bedekt kan gewoonlijk hele dag op een buiten functie, duren totdat het wordt gesneden. Na dat, moeten de geslepen oppervlakken worden geregeld om te voorkomen dat de taart uitdrogen.
Beperkingen
Fondant van stabiliteit betekent niet dat een taart met fondant bedekt geen zorg vereist wanneer het buiten wordt weergegeven. Fondant is zwaar, dus de taart een stabiele basis vereist, en het moet worden geplaatst op een tafel die zowel niveau als volledig stabiel. Als wespen en andere insecten suiker-liefhebbende overvloedig in uw omgeving zijn, houden de taart in een prieel gescreend-in. Fondant is ook erg gevoelig voor vochtigheid. In vochtige omstandigheden, zal een taart met fondant bedekt worden kleverig. Als je in een warme en vochtige omgeving, houden de taart beschaduwd zoveel mogelijk of houden een ventilator in de buurt en raak het onnodig totdat het wordt gesneden. Als regen een mogelijkheid is, onderdak de taart onder een draagbare prieel of andere cover.
Tips
Taarten met romige of vla gebaseerde vullingen zijn altijd populair, maar vermijd bederfelijke vullingen als u uw cake buiten voor het grootste deel van de dag houden. Net als elke andere bederfelijke levensmiddelen zijn bederfelijke vullingen alleen veilig voor maximaal twee uur uit de koelkast. Als je het maken van uw cake tevoren en u in een warm en vochtig gebied woont, moet u wellicht uw cake in de ijskast om te voorkomen dat de fondant kleverige houden. Condensatie vormen op de koude taart wanneer u neem het uit, dus plaats de cake voor een ventilator of air conditioner zoals opwarmt. Dit zal helpen houden het droog totdat uw evenement begint.
