Garnalen blijft vers in de koelkast afhankelijk van de grootte, variërend van jumbo tot miniatuur; de zee van oorsprong uit de hele wereld; of haar soorten, waarvan er honderden. Maar maakt niet uit wat voor soort garnalen die u koopt, verser is in de winkel, hoe langer het blijft vers zodra u het huis krijgt. Bij aankoop van garnalen, kijk voor plumpness in gekookte typen en stevige textuur en consistente kleuren in rauwe garnalen.
Rauwe garnalen, geschild of unshelled, blijft vers in een koelkast voor 2 tot 3 dagen. Zorg ervoor dat uw koelkast registreert ten minste 40 graden Fahrenheit of lager, en de vissen in het laagste gedeelte van de koelkast, waar temperaturen koudste zijn plaats. Wikkel de garnalen goed in kunststof of houd het in een luchtdichte verpakking, en plaats de container op een plaat te vangen een dolende druppelt.
Geschild en unshelled, gekookte garnalen blijft vers voor ongeveer 3 tot 4 dagen in de koelkast, verpakt in plastic of opgeslagen in een luchtdichte glas of plastic container. Koopt u garnalen op een warme dag, vragen om een coldpack waarmee aan het naar huis nemen of een koeler in uw auto te zetten voor het vervoer van het huis van de vissen. Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouwverdubbelen sommige voedsel overgedragen bacteriën hun groei voor elke 20 minuten zitten ze bij temperaturen boven de 40 F.
Als u een sterke ammoniak geur ruiken wanneer u gekookte of rauwe garnalen uitpakken, is het voorbij zijn prime; beide soorten garnalen moet hebben een milde geur. De garnalen moeten ook firma-geweven, niet zacht en squishy, en hebben geen donkere vlekken of vlekken, die tekenen van bacteriën. Weggooien elke garnalen waarvan u vermoedt dat kan verwennen in een van deze manieren zelfs als het heeft zijn gekoeld voor slechts 1 of 2 dagen.
Hoewel garnalen gevrijwaard van bacteriën groei voor onbepaalde tijd in de vriezer blijft, de kwaliteit lijdt en het vlees zacht en onsmakelijk als u het bevroren te lang laat zal zijn. Voor de beste kwaliteit, dubbel-wrap de garnalen strak, eerst in kunststof en vervolgens in folie. Houd voor 2 tot 3 maanden bevroren garnalen gekookt en bevriezen van frisse, ongekookt garnalen voor maximaal 4 maanden. Ontdooi bevroren garnalen 's nachts in de koelkast.
