Hoewel elke meatloaf recept zijn eigen persoonlijkheid en eigenaardigheden heeft, hebben ze allemaal een paar dingen gemeen--met inbegrip van het feit dat zij altijd volledig moeten worden gekookt. De ingrediënten die over recepten, zoals rundergehakt en ei stroken, betekent dat u niet kan regelen voor een onvoldoende verhit entrée, of anders loop je het risico aanbestedende een door voedsel overgedragen ziekte. Terwijl uw recept een schatting op basis van factoren zoals gewicht voorschrijven, dient u altijd uw gehaktbrood om ervoor te zorgen dat dit gebeurt.
Gaand al manier
Hoewel gehaktbrood voornamelijk uit gemalen rundvlees bestaat, zijn haar koken specificaties in tegenstelling tot andere grond rundvlees recepten, zoals hamburgers. Terwijl u voedsel zoals een hamburger tot een zeldzame, medium-rare of medium temperatuur koken kunt, mag niet uw gehaktbrood worden geserveerd met een roze in het midden. Dit is niet alleen vanwege het risico van door voedsel overgedragen ziekte afkomstig uit het vlees zelf, hoewel. Gehaktbrood is vaak gemaakt met bindende agenten zoals ei, dat net zo belangrijk is om grondig als het vlees koken. Als uw gehaktbrood niet bruin helemaal door het midden, het is niet veilig.
Vlees zaken
De soort vlees die u voor uw gehaktbrood kiest, kan dit gevolgen hebben voor de hoeveelheid tijd die nodig is om te koken-- en zijn kwaliteit als het klaar. Lean gemalen rundvlees, bijvoorbeeld duurt langer om te koken dan rundvlees met een hoger vetgehalte, en het ook de neiging om meer uitdrogen. Voor een relatief kortere kooktijd en een vochtbestendig afgewerkt product, kies gemalen rundvlees met zo veel zoals 30 percent vet. Met minder dan 20 of 15 percenten vetgehalte, kan uw gehaktbrood uitdrogen van het gebrek aan vocht-overlapping vetten zowel het meer kooktijd.
Kooktijd
Gehaktbrood moet koken bij een temperatuur tussen 375 en 400 graden Fahrenheit. Deze temperatuur zorgt ervoor dat het brood helemaal door koks, terwijl de ontwikkeling van een relatief taai korst aan de buitenkant--een hoofdbestanddeel van de schotel. Een twee-pond gehaktbrood duurt ongeveer een uur koken, dus als jou weegt 1.6 ponden, neem het uit de oven na ongeveer 45 minuten om te controleren of het gebeurd. Kan zij eisen dat een weinig extra tijd, maar je bent beter af het controleren van het te vroeg dan te laat--anders, het kon worden verschroeid vanbuiten en uitgedroogd aan de binnenkant.
Nemen van de temperatuur
Vanwege de schommelingen tussen recepten, ovens, bakken pannen en andere factoren is er geen bedrijfszekere manier van het voorspellen van de kooktijd voor uw gehaktbrood, ongeacht hoeveel hij weegt. Dit betekent echter niet, dat er is geen manier om te vertellen wanneer het klaar. Wanneer u trek uw gehaktbrood uit de oven, nemen de temperatuur door het invoegen van een vlees thermometer in het midden. Als er ongeveer 155 naar 160 F, is het veilig om te dienen. Laat het zitten voor een paar minuten, zodat de sappen regelen kunnen voordat u het schijfje.
