Terwijl we hebben worden verwend met eenvoudige moderne wonderen, zoals premade meel en bakken goederen zakken en klaar voor gebruik in elke supermarkt in heel de VS, vergeten we vaak dat deze klusjes werden eenmaal uitgevoerd door gewone mensen elke dag. Thuisbasis meel kan een karwei, maar daarmee thuis zorgt voor de meest verse mogelijk bloem ingepakt hoogtepunt van alle vitaminen en mineralen aard bestemd.
Wat die u nodig hebt
- Verse tarwe
- Steen of metalen molen
- 3 mesh zeven van verschillende grootte
Beginnen met verse tarwe die heeft zijn gescheiden van de stengels maar is niet verwarmd of op enigerlei wijze behandeld. De tarwe goed naspoelen. Gelijkmatig op mousseline doek of mooie schermen, zodat het volledig drogen.
Plaats de verse korrels in een steen of metalen molen. Molens zijn beschikbaar in een verscheidenheid aan formaten, met inbegrip van kleine hand bediende kartonfabrieken voor thuisgebruik. Zet de crank aan de molen, verplaatsen de tarwe door de draaiende slijpmachines en het verzamelen van de resulterende poeder in de onderste bak.
Zeef de bloem door middel van drie verschillende mesh meters. Voor de beste resultaten, koop meel zeven uit dezelfde winkel waar u uw molen, kopen zoals zij zal zitten kundig voor kunt gebruiken bij het selecteren van de juiste maten voor tarwemeel. De eerste en grootste meter zal de zemelen te scheiden van de bloem. De zemelen kan worden gebruikt voor het maken van ontbijt broden, besprenkeld in de tuin als compost of gemengd met voeder voor dieren.
De bloem passeren door een tweede sifter te verdelen cursus meel van fijn meel. Cursus meel kan worden gebruikt om de tortilla's, broodje brood en crackers. Fijn meel wordt best gebruikt voor de meer delicate bakken, zoals cake, taart korsten en gebak.
Bewaar uw bloem op een koele, donkere en droge plaats, bevat geen conserveermiddelen en verwent sneller dan de rassen van de supermarkt. Fijn meel bederft sneller dan zemelen en cursus meel, dus zorg ervoor dat het is opgeslagen in een luchtdichte verpakking en dat u alleen zoveel u in twee of drie maanden gebruiken kunt.
