De perfecte hamburger zullen sappige en smaakvolle. In plaats van een specifieke recept van "magic"
smaakmakers, kijk naar het vlees dat u kiest voor de hamburger. U krijgt niet een sappige hamburger van mager vlees. Veel koks eens dat een goede verhouding is 70 procent mager tot 30 procent vet. Andere koks zweren bij de slager slijpen "briskets" aangeduide of een combinatie van chuck lendenen en "briskets" aangeduide gelet. Zodra u het juiste vlees hebben, bent je op uw weg te maken van de perfecte hamburger.
Wat die u nodig hebt
- Grond chuck of 70/30 rundergehakt
- Schaal
- Deksel
- Kruiderijen
- Koekepan of grill
- Spatel
Verdeel het gemalen rundvlees in 6 ounce porties. Wegen op een schaal. Gebruik een deksel om te vormen van elk gedeelte in een patty.
Bestrooi de buitenkant van de pasteitjes met uw favoriete kruiderijen. Zet niet zout op de hamburger; zout zal het vlees taai maken.
Druk uw duim in het midden van elke patty te maken van een goed. Dit zal helpen de burger gelijkmatig koken en het zal niet rookwolk omhoog wanneer gebakken of gegrild.
Verwarm de koekenpan of grill aan 375 graden Fahrenheit. Het moet erg warm voor uw plaats de hamburgers op het oppervlak.
Kook de hamburgers gedurende 3 minuten of totdat zij een goede sear op de bodem hebben. Draai ze om. Druk niet op hen neer met de spatel zodra deze worden vrijgegeven door de sappen. 4 extra minuten voor zeldzame hamburgers, of 7 minuten doorkoken voor goed gedaan. Laat die de hamburgers een paar minuten rusten. Serveer met je favoriete toppings.
- Als u wilt spice up van pasteitjes, u kunt in blokjes gesneden uien toevoegen aan het mengsel van vlees naar smaak of in blokjes gesneden uien toevoegen aan de koekenpan nadat de pasteitjes zijn gekookt, net als u gaan tot ze bruin.